Materia Cocina O Comida Por Ingredientes
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La cocina es tuya (Pequeña escuela de la vida con El Hematocrítico)
Oihaneder, Aizpea / Fuentes Arconada, Julio / El Hematocrítico
978-84-18052-21-7Nadie te enseña mejor los primeros secretos de la cocina que tu abuela o tus padres. ¿Nadie? Quizá la Pequeña Escuela de la Vida, con la ayuda de El Hematocrítico. ¿Conoces el origen de los alimentos que comes? ¿Sabes cuándo y cómo se empezaron a usar? ¿Y cuáles son sus principales características?...
21.90€ (21.06€ sin IVA) -
30 recetas con setas
Tikal, Equipo
978-84-9928-259-6Impactante libro troquelado. Una gran selección de deliciosas y prácticas recetas cuyo ingrediente principal son las setas. Arroces, sopas, carnes, pescado... todo un recetario para aprender y sacar provecho de este magnífico ingrediente.
4.95€ (4.76€ sin IVA) -
Chocolate. Ferrandi
Paris, Ferrandi
978-84-18459-63-4Recetas y técnicas de una escuela de excelencia * Un gran curso de pastelería en torno al chocolate: todo el conocimiento técnico y gastronómico de una escuela de excepción: chocolate atemperado, ganache, masa hojaldrada, bombones, figuritas, virutas... * Descubra los conocimientos esenciales p...
35.00€ (33.65€ sin IVA) -
Arroces del Mediterráneo
Mármol, Rafael
978-84-415-4200-6Si existe un plato común a todas las culturas culinarias, desde las más ricas a las más pobres, este es el de arroz. El arroz es un producto generoso que sabe recoger, dentro de su corazón, todos los sabores que la naturaleza puede poner en nuestras manos: carnes, pescados, hortalizas, frutas, que c...
5.95€ (5.72€ sin IVA) -
Masa madre. El libro definitivo
Eshkeri, Michelle
978-84-415-4340-9Michelle abrió la Panadería Margot en un viejo y ruinoso local del barrio londinense de East Finchley en 2016. Alcanzó un éxito fulgurante y se convirtió en un experimento sobre los límites creativos a los que se puede llegar en una panadería de barrio. Margot se especializó en hojaldres salados y e...
21.50€ (20.67€ sin IVA) -
El libro de la paella y de los arroces
March, Lourdes
978-84-9104-754-4Recurso gastronómico difundido en el mundo entero, el arroz ha recibido en la cocina valenciana un tratamiento singular y altamente refinado. Esta nueva edición revisada y actualizada de EL LIBRO DE LA PAELLA Y DE LOS ARROCES sigue dando cuenta de los cambios que se han dado en la comercialización y...
15.95€ (15.34€ sin IVA) -
El gran libro del huevo
V.V.A.A. / Rodríguez Pérez Dativo
978-84-441-0208-5El huevo, un alimento sano y muy completo. Tanto por la variedad de nutrientes que contiene, como por su elevado grado de utilización por nuestro organismo, el huevo es uno de los alimentos más completos para el ser humano. Por eso, además de los placeres gastronómicos que proporciona consumido en...
17.30€ (16.63€ sin IVA) -
Setas y hongos
Domínguez Cidón Carlos
978-84-441-2177-2Este libro ofrece una rica y original variedad de exquisitos platos elaborados con setas para que puedas descubrir y disfrutar todos los aromas, sabores y valores gastronómicos de esta joya que nos ofrecen nuestros prados y bosques. Y, además amplia y detallada información sobre cada una de las espe...
6.95€ (6.68€ sin IVA) -
Delicioso mar
Herce Carmona, Enric
978-84-18735-19-6La cocina del mar siempre nos ha fascinado por su gran riqueza y diversidad. El mar nos ofrece con generosidad una enorme y deliciosa despensa en la que podemos elegir grandes pescados de mar abierto, sabrosos peces de roca, saludables pescados azules, crustáceos lujosos de toda medida, un sinfín de...
19.90€ (19.13€ sin IVA) -
Dumplings y noodles
Middlehurst, Pippa
978-84-16407-94-1Recetas que no te cansarás de preparar una y otra vez, de la mano de Pippa Middlehurst. Dumplings y noodles explora los métodos culinarios tradicionales con que se elaboran nuestros platos asiáticos preferidos. Este libro, con más de 70 recetas y técnicas, instrucciones paso a paso, opciones rápida...
26.95€ (25.91€ sin IVA) -
Legumbres revolucionarias
Hardeman, Tami
978-84-16965-49-6Desde las minúsculas lentejas beluga hasta las habas gigantes, las legumbres se presentan en una amplia variedad de tamaños, colores y texturas, todas ellas fáciles de preparar y repletas de fibra y proteínas. Muchas de las 150 recetas vegetarianas, nutritivas y saciantes, que encontrará en este...
4.95€ (4.76€ sin IVA) -
Carne de primera
Turner, Richard H.
978-84-16965-34-2En los capítulos dedicados a las recetas encontrará información sobre los actuales métodos de crianza rápidos que la mayoría de los ganaderos se ven presionados a adoptar, con las consiguientes repercusiones para nuestro paladar e incluso para la salud. En un ciclo destructivo, la demanda de carne f...
4.95€ (4.76€ sin IVA)