El arte de comer bien

Cuando lo delicioso se encuentra con lo sano

Henry, Diana

Editorial:: SALAMANDRA
ISBN:: 978-84-16295-13-5; Sinopsis

Un libro fabuloso de recetas sanas para comer más ligero y saludable. ¿Qué sucede cuando una de las autoras de libros de cocina más reconocidas en la actualidad decide cambiar su a... Más información

978-84-16295-13-5 / SALAMANDRA

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Sinopsis

Un libro fabuloso de recetas sanas para comer más ligero y saludable.

¿Qué sucede cuando una de las autoras de libros de cocina más reconocidas en la actualidad decide cambiar su alimentación y preparar comidas que sean «informalmente» sanas sin someterse a la dictadura de lo «oficialmente» sano?

El resultado es este recetario fabuloso, en el que Diana Henry nos presenta una forma de comer más ligera y refrescante, deliciosa y saludable. Unas recetas con menos carne y alimentos pesados, basadas en gran medida en las verduras, el pescado y los cereales. Desde la ensalada de gambas, pomelo, coco tostado y menta, inspirada en la cocina de Camboya, hasta la caballa con comino de raíces norteafricanas, pasando por el sorbete de naranja sanguina con cardamomo, los maravillosos platos de este libro están llenos de sabor, color y buen hacer, y muy influidos por la cocina de Oriente Próximo y Extremo Oriente.

Con su inimitable estilo, claro y ameno, Diana Henry nos ayuda a entender varios temas de gran interés, como las verdaderas características de los hidratos de carbono y las grasas saludables o los insospechados beneficios del caldo para la salud, al tiempo que nos anima a abrir nuestro paladar y perder el miedo a experimentar nuevos sabores. No se trata de austeridad, sino de platos sabrosos y suntuosos, que nutren el cuerpo y el alma, porque para Diana comer bien es sinónimo de sentirse mejor.

«Quiero comer todo lo que cocina Diana Henry.»
Yotam Ottolenghi

Ficha Técnica

Materias:: Oriente Próximo | Cocina con pescado y frutos de mar | Cocina sana y con alimentos integrales

Editorial:: SALAMANDRA
Colección:: Salamandra fun & food
Encuadernación:: Tapa blanda o Bolsillo
País de publicación :: España
Idioma de publicación :: Castellano
Idioma original :: Inglés

Autor/a: :: Henry, Diana
ISBN:: 978-84-16295-13-5
EAN:: 9788416295135
Dimensiones:: 267 x 185 mm.
Peso:: 1146 gramos
Nº páginas:: 336
Fecha publicación :: 28-02-2019

Más sobre el autor

Henry, Diana

Diana Henry es una de las especialistas en gastronomía más populares de Reino Unido. Publica una columna semanal en The Sunday Telegraph y colabora en revistas como House & Garden, Country Living, Red y Saga. Fue elegida Escritora de Cocina del Año en 2013 en los premios Fortnum & Mason Food and Drink y Periodista de Cocina del Año por el Guild of Food Writers en dos ocasiones. Entre sus títulos más conocidos destacan Crazy Water, Pickled Lemons, Food from Plenty y Salt Sugar Smoke. Diana vive en Londres con su pareja e hijos.

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