85 títulos para "Ferran Adria"

What Is Cooking

Bullipedia / FERRAN ADRIA

Una fascinante reflexión sobre el acto de cocinar por la elBullifoundation y Ferrán AdriàTras años de trabajo presentamos un primer libro, de los muchos que vendrán de la elBullifoundation, organización a la que pertenece Ferrán Adrià y que estudia desde múltiples puntos de vista la cocia, sus oríge...

ESP COMO FUNCIONA EL BULLI

FERRAN ADRIA / JULI SOLER / ALBERT ADRIA

Cómo funciona el Bulli: las ideas, los métodos y la creatividad de Ferran Adrià permite al lector descubrir en exclusiva los entresijos de elBulli, el mejor restaurante del mundo, así como los secretos de Ferran Adrià, el cocinero más creativo de nuestros tiempos. Con 2 000 000 de solicitudes de res...

El Bulli I (1983-1993)

Adrià, Ferran / Soler, Juli / Adrià, Albert

El principio de esta obra coincide con la llegada de Ferran Adrià a El Bulli, en agosto de 1983. Allí estaba Juli Soler, y a ambos se sumaría Albert Adrià en 1985. Son veinte años de cocina, que se han querido traducir en un trabajo que refleje la evolución de este periodo. Esta obra es el fruto de...

Gastronomía con sello propio

Aavv/ Adria, Ferran ( Prol. )

1998-2002

Adrià, Ferran / Soler Lobo, Julio / Adrià Acosta, Albert

Homenaje a la tortilla de pata

CAPEL, JOSE CARLOS/ADURIZ, ANDONI LUIS/ADRIA, FERRAN

Cócteles, coctelería y bartenders

ADRIA, FERRAN

El primer volumen del Sapiens de los Cócteles es un apasionante compendio de reflexiones, comparativas y pensamientos que permiten comprender los fundamentos de la profesión del bartender: ¿Qué son los cócteles? ¿Cuáles son los momentos de consumo? ¿Cómo han evolucionado durante la historia? ¿Cómo s...

Batailla en Spagnol

GÓMEZ MUNTANÉ, MARÍA DEL CARME/ADRIÁ, FERRÁN/LICANUS

REPAS DE FAMILLE.PHAIDON.DURA

ADRI, FERRAN

Cocinar en casa con Caprabo y Ferrán Adriá

Adrià Acosta, Ferran/Soler Lobo, Julio/Adrià Acosta, Albert

Bulli ingles. 2003-2004

Adrià, Ferran

El Bulli

Adrià Acosta, Ferran