Materia Otras Tecnologías Y Ciencias Aplicadas

Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina 2.ª edición

ARMENDÁRIZ SANZ, JOSÉ LUIS / CARRERO CASARRUBIOS, Mª PILAR

Las cualidades de los profesionales de la dirección de cocina son: liderazgo, humildad, vocación, formación y, sobre todo, pasión. Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Elaboraciones de Pastelería y Repostería en Cocina, del Ciclo Formativo de grado superior de Dirección de...

Las máquinas bélicas de Leonardo y otras historias científicas sobre Ciencia y Guerra

Díaz León, Enrique José

«Quizá las batallas las ganen los soldados, pero las guerras las ganan los científicos. Desde las primeras invenciones de Arquímedes a los modernos drones, descubra en este libro cómo los conflictos bélicos han sido el mayor laboratorio científico de la Humanidad.» Arquímedes y la toma de Siracus...

Procesos de gestión de unidades de información y distribución turísticas

ARRANZ VICENTE, ADRIANA

El objetivo de esta obra es presentar al lector una herramienta útil que sirva para orientarle en las funciones básicas de la gerencia de las empresas turísticas, explorando distintas facetas que resultan vitales para desenvolverse con soltura en este entorno profesional. Se abordan aspectos tan di...

Técnicas elementales de preelaboración

ARMENDÁRIZ SANZ, JOSÉ LUIS

Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Técnicas Elementales de Preelaboración del Título Profesional Básico en Cocina y Restauración, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, según el Real Decreto 127/2014, de 28 de febrero. La primera parte recoge el...

Método profesional de patronaje y escalado femenino para trazados manual geométrico e informático.Patrón XXI

GARCÍA RAMOS, CARLOS

Este método es el resultado de un estudio anatómico técnico-práctico, fruto de la experiencia adquirida por el autor durante su larga y reconocida trayectoria profesional. Ideado y creado para hacer más comprensible el conocimiento de la anatomía del cuerpo femenino, con este método de trazado manua...

Aprovisionamiento de materias primas en cocina

HERREROS GONZÁLEZ, RAQUEL / MAYORDOMO FELIU, TOMÁS / MAZORRIAGA RAMA, ASIER

Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0054) Aprovisionamiento de materias primas en cocina, incluida en el Módulo Formativo (MF0255_1) Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios, correspondiente al Certificado de Profesionalidad (HOTR0108) Operaciones básica...

Geopolítica de l'espai

Català Amigó, Joan Anton

L'espai exterior és, avui dia, molt més que un lloc on situar satèl·lits. És un camp d'operacions estratègic, tant des del punt de vista militar com econòmic. Som a punt de viure un creixement exponencial de serveis basats en l'espai, que faran que les nostres societats en siguin totalment dependent...

Fundamentos de economía minera

Guzmán, Juan Ignacio

El libro "Fundamentos de Economía Minera" ofrece un programa y contenido que generan una base de estudio para cualquier interesado en el problema de la explotación óptima de minas (sea ingeniero o economista).El texto desarrolla por vez primera de forma integrada los últimos desarrollos de la econom...

Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo

MARTÍNEZ SALVADOR, SANDRA

Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0049) Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo, la cual está asociada a las UC0265_3 y UC0268_3 de los módulos: MF0265_3 Gestión de departamento del área de alojamientos y MF0268_3 Gestión de unidades de información y distr...

Preelaboración y conservación culinarias

HERREROS GONZÁLEZ, RAQUEL / MAZORRIAGA RAMA, ASIER / MAYORDOMO FELIU, TOMÁS

Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0055) Preelaboración y conservación culinarias, incluida en el Módulo Formativo (MF0255_1) Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios, correspondiente al Certificado de Profesionalidad (HOTR0108) Operaciones básicas de c...

Inglés profesional para servicios de restauración

GANDULLO RECIO, MARGARITA

Un crucero turístico, The Sir Lancelot, es el marco elegido por la autora para presentar los contenidos que conforman el Módulo Formativo 1051_2 Inglés profesional para servicios de restaurante, que desarrolla una serie de competencias comunes a diversos certificados de profesionalidad: Servicios de...

Plantas de uso tradicional en Páramos y Valles palentinos

Pascual Gil, Juan Cruz / Herrero Villacorta, Baudilio

Tras la anterior publicación de dos libros dedicados a la etnobotánica en las comarcas de la Montaña Palentina y el Cerrato, Juan Cruz Pascual y Baudilio Herrero ofrecen en esta obra un riguroso trabajo sobre los Páramos y Valles palentinos, entidad geográfica que agrupa a las poblaciones pertenecie...