Materia Otras Tecnologías Y Ciencias Aplicadas

99 reflexiones sobre el diseño editorial

de Buen Unna, Jorge

Jorge de Buen desarrolla en estas reflexiones una inteligente crítica a algunos de los usos habituales en la composición de textos y el diseño de libros, a la vez que revaloriza conceptos y procesos de la tipografía tradicional para destacar su importancia y utilidad en la edición actual, desmontand...

Procesos básicos de preparación de alimentos y bebidas 2.ª edición

GUERRERO LUJAN, ROGELIO

Todo lo que un profesional de la hostelería debe conocer para la adecuada preparación de alimentos y bebidas para el cliente. Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Procesos Básicos de Preparación de Alimentos y Bebidas del Título Profesional Básico en Cocina y Restauración,...

Procesos de servicios en bar-cafetería

MERCADO FUSTER, DIEGO / GARCÍA ORTIZ, FRANCISCO / GARCÍA ORTIZ, PEDRO PABLO / GIL MUELA, MARIO

La oferta gastronómica y de bebidas de un establecimiento definirá su clientela, su posición en el mercado y su capacidad para generar ventas. Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Procesos de servicios en bar-cafetería del Ciclo Formativo de grado superior de Dirección...

Control de la iluminación

BERNAL ROSSO, FRANCISCO

La concepción y el uso de la luz para vestir la obra escénica y audiovisual centran el contenido de esta obra. El libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Control de la Iluminación del Ciclo Formativo de grado superior de Iluminación, Captación y Tratamiento de Imagen, pertenecient...

Preparación y servicio de bebidas y comidas rápidas en el bar 2.ª edición

RODRÍGUEZ GONZÁLEZ, JOSÉ LUIS / LÓPEZ HERAS, CRISTINA

Este libro desarrolla los contenidos de la unidad formativa (UF0061) Preparación y servicio de bebidas y comidas rápidas en el bar, correspondiente al módulo formativo (MF0258_1) Aprovisionamiento, bebidas y comidas rápidas, de la cualificación profesional (HOT092_1) Operaciones básicas de restauran...

Les armes de foc a Catalunya

Hernàndez Cardona, Francesc Xavier

Des de la introducció de les armes de foc en el món occidental els catalans en van fer servir, de fet Catalunya va participar de manera precoç en les noves tecnologies armamentístiques i durantels segles xvi i xvii va desenvolupar panys de colp i panys miquelet, determinants en l'automatització dels...

Juli Soler que estás en la sala

Caballero, Oscar

La biografía autorizada de uno de los actores principales de la revolución gastronómica española, el considerado mejor director de sala que ha habido en el país.Este libro debe sonar a rock y a entrechocar de cubiertos. Es la historia de un célebre mal conocido, Juli Soler, profeta del rock en la Ca...

Peluquería canina. Guía completa para el cuidado, aseo y peinado de 170 razas de perros

Geeson, Eileen

Una guía definitiva sobre peluquería canina, con consejos sobre todos los aspectos del cuidado y peinado de 170 razas. Instrucciones paso a paso para el peinado de cada raza, ilustradas con excelentes fotografías y dibujos. Manual de referencia esencial para el aficionado y el profesional.

La sala al desnudo

Valverde, Abel

El nuevo libro del considerado mejor maître de España con todos sus secretos para alcanzar la excelencia en todo el conjunto de la experiencia gastronómica, que pasa necesariamente por el servicio de sala.Ser maître o jefe de sala, más allá de las habilidades propias de su cargo, requiere del conoci...

Star Wars. Los últimos Jedi

DK

Este fantástico libro muestra por dentro trece vehículos de la película Star Wars. Los últimos Jedi. Cada vehículo se ilustra a todo color y va acompañado de leyendas que describen todos sus rasgos relevantes. Estas ilustraciones, junto con un exhaustivo texto, hacen de este volumen una de las mejor...

Cultura audiovisual I. 1º Bachillerato

CASTILLO POMEDA, JOSÉ MARÍA

Estamos en un momento de grandes cambios. Uno de ellos afecta directamente a este libro, necesitado de actualizarse por la rápida sucesión de novedades tecnológicas que no solo dejan obsoletos equipos y sistemas, sino que cambian sustancialmente los métodos de trabajo y consiguen que los profesional...

New Table for two. Inglés para cocina y restauración 2.ª edición

RODRIGUEZ ARANCON, PILAR / ESTEBAN GARCÍA, MARÍA DE LOS MILAGROS

New Table for Two is a new method specifically tailored to the needs of students of the following Ciclos Formativos de grado medio y grado superior de la familia profesional de Hostelería y Turismo: • Grado medio: — Cocina y Gastronomía. — Servicios en Restauración. • Grado superior: — Dirección d...