El pan
El pan

El pan

manual de técnicas y recetas de panadería

Hamelman, Jeffrey

Editorial:
Libros con Miga
ISBN:
978-84-941934-0-8
Jeffrey Hamelman es una figura de referencia en las panaderías de medio mundo, un auténtico apasionado de su oficio. En este libro encontrarás un pan para cada estación y para cada... Más información
Editorial:
Libros con Miga
Traductor:
Yarza Herrero, Ibán
Colección:
Libros con miga
Encuadernación:
No definida.
País de publicación :
España
Idioma de publicación :
Castellano
Idioma original :
Inglés
ISBN:
978-84-941934-0-8
EAN:
9788494193408
Dimensiones:
200 x 250 mm.
Peso:
11800 gramos
Nº páginas:
520
Fecha publicación :
01-11-2013
35,00€
(33,65€ sin IVA)
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    Sinopsis

    Sinopsis de: "El pan"

    Jeffrey Hamelman es una figura de referencia en las panaderías de medio mundo, un auténtico apasionado de su oficio. En este libro encontrarás un pan para cada estación y para cada paladar, incluyendo algunas recetas poco conocidas como el pan suizo de granja o los 'simits'.

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    Hamelman, Jeffrey

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