Las mejores recetas de aves

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Este recetario es el manual imprescindible para disfrutar de la cocina de las aves, desde el humilde pollo al sofisticado faisán. Recoge las recetas clásicas así como aquellas que, poco a poco, han pasado a formar parte de los recetarios de la cocina profesional. Explicadas de forma sencilla, paso a paso y con trucos e ideas para dar un toque original al plato acabado.

Sobre el autor: MURGADAS FRANCESC

Francesc Murgadas (Vilanova i la Geltrú, 1948) ha compaginado la biología con el mundo de la cocina, impartiendo cursos de ambas materias en diversos centros y colaborando con distintos medios de comunicación. También es autor de diversos libros, como La cocina del pescado (RBA, 2009).

Ficha Técnica

ISBN:: 978-84-9006-555-6
EAN:: 9788490065556
Editorial:: RBA Libros
Autor/a:: MURGADAS FRANCESC
Colección:: OTROS PRACTICA
Formato:: Tapa blanda o Bolsillo
País de publicación :: España
Idioma de publicación :: Castellano
Idioma original :: Castellano
Dimensiones:: 213 x 140 mm.
Peso:: 325 gramos
Nº páginas:: 192
Fecha publicación :: 07-02-2013
Materias:: Cocina general y recetas

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