Herbes a la carta

Receptes de cuina silvestre

Enrich, Montserrat / Carballido, Elisenda

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Enrich, Montserrat / Carballido, Elisenda

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Les herbes del camp i del meu jardí es poden menjar? Com puc reconèixer les plantes comestibles? On les puc trobar? Com i quan les he de collir? Com cuinar-les perquè siguin apetit... Leer descripción completa

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Les herbes del camp i del meu jardí es poden menjar? Com puc reconèixer les plantes comestibles? On les puc trobar? Com i quan les he de collir? Com cuinar-les perquè siguin apetitoses? Realment són nutritives? Què ens aporten? _Herbes a la carta_ ens porta per un viarge a través de la hiatòria de la nostra cuina, analitzada a través de l'òptica del consum d'herbes silvestres. Ens presenta algunes de les plantes salvatges més habituals i ens ensenya com collir-les, cuinar-les i gaudir-ne, tot tenint sempre presents les seves característiques medicinals i, sobretot, els seus elements nutritius, que fan que el seu consum esdevingui un tresor dietètic que cal conèixer. Un llibre per iniciar-se en la cuina de plantes dels nostres prats i riberes.

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Ficha Técnica

ISBN:: 978-84-9034-198-8
EAN:: 9788490341988
Editorial:: Cossetània Edicions
Autor/a:: Enrich, Montserrat / Carballido, Elisenda
Colección:: El Cullerot
Formato:: Tapa blanda o Bolsillo
País de publicación :: España
Idioma de publicación :: Catalán
Dimensiones:: 233 x 155 mm.
Nº páginas:: 208
Nº de ilustraciones:: 34
Fecha publicación :: 01-10-2014
Materias:: Cocina o comida por ingredientes: hierbas, especias, aceites y vinagres

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