5 títulos para "Enrich Montserrat Carballido Elisenda"

El Romani. Propietats, remeis i cuina

Carballido, Elisenda / Enrich, Montserrat

El romani es molt mes que una planta medicinal o aromatica. Sempre ha format part de la farmaciola tradicional, pero actualment genera un interes creixent per les seves propietats antioxidants. La ciencia investiga, sobretot, la seva capacitat per revitalitzar els mecanismes potenciadors de la memor...

El Fonoll silvestre i mar’. Propietats, cuina i remeis

Carballido, Elisenda / Enrich, Montserrat

El fonoll es una planta silvestre molt present arreu, pero fora absent a les cuines, i, tanmateix, el seu potencial com a aliment Žs enorme. El fonoll es una planta de la qual seÕn pot treure molt de profit: ens aporta, sobretot, aroma, sabor, aliment i medicina. Se nÕaprofita tot: les tiges, pec’o...

La Farigola. Propietats, receptes i tradicio

Carballido, Elisenda / Enrich, Montserrat

La farigola es una de les poques plantes silvestres que segueix mantenint la seva fama de planta amb multiples propietats. Bona prova dÕaixo es que podem trobar farigola no nomes a la muntanya, sino tambe en fires, mercats i botigues de productes naturals. Tot i aixi, del timo en sabem ben poc i lÕu...

Les Ortigues. Remeis, cuina, usos i tradici—

Carballido, Elisenda / Enrich, Montserrat

Sovint sÕha considerat lÕortiga com una mala herba, ja que quan la toquem pica i ens provoca una co•ssor molesta. Tanmateix, es una planta amb unes excelálents qualitats nutricionals, una de les millors verdures silvestres. La diversitat i proporcio de nutrients que conte (calci, vitamines, ferro, p...

Herbes a la carta

Enrich, Montserrat / Carballido, Elisenda

Les herbes del camp i del meu jardí es poden menjar? Com puc reconèixer les plantes comestibles? On les puc trobar? Com i quan les he de collir? Com cuinar-les perquè siguin apetitoses? Realment són nutritives? Què ens aporten? _Herbes a la carta_ ens porta per un viarge a través de la hiatòria de l...