Gran Libro de Cocina de Alain Ducasse. Bistrós, brasseries y restaurantes tradicionales

Ducasse, Alain

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Este nuevo libro de la colección Gran Libro de Cocina se ha estructurado en torno a 90 productos, con más de 400 sabrosas recetas de nuestros restaurantes más tradicionales. De la... Leer descripción completa

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Este nuevo libro de la colección Gran Libro de Cocina se ha estructurado en torno a 90 productos, con más de 400 sabrosas recetas de nuestros restaurantes más tradicionales. De la blanqueta de ternera al conejo a la cazadora pasando por el cassoulet de T

Sobre el autor: Ducasse, Alain

Alain Ducasse es un chef de fama mundial, con más de veinte estrellas Michelin acumuladas entre sus más de treinta restaurantes, distribuidos en nueve países. Hombre de negocios exitoso, también gestiona el grupo Chateaux & Hotels Collection, con más de dos mil trabajadores a su cargo, dirige escuelas y proyectos educativos en Francia, Filipinas y Brasil, y posee una editorial que ha publicado más de un centenar de libros de cocina. Es embajador internacional de la cocina francesa y el único chef del mundo que ha logrado tres veces tres estrellas Michelin en diferentes restaurantes.

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Ficha Técnica

ISBN:: 978-84-460-2330-2
EAN:: 9788446023302
Editorial:: Ediciones Akal
Autor/a:: Ducasse, Alain
Traductor/a :: Gallegos Mora, Emma
Colección:: Biblioteca Gastronómica
Formato:: Cartoné
País de publicación :: España
Idioma de publicación :: Castellano
Idioma original :: Francés
Dimensiones:: 300 x 230 mm.
Peso:: 3863 gramos
Nº páginas:: 736
Fecha publicación :: 02-04-2018
Materias:: Libros de cocina y restaurantes de cocineros famosos y de televisión

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