Cociña caseira galega

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Nieves Feros, avoa, nai... cociñeira de profesión até a súa recente xubilación, deleitou coa súa sabedoría e bo facer na cociña á clientela do Restaurante La Bombilla, divulgadora dos seus coñecementos con dous libros anteriores a este -esgotados- e nos cursos organizados pola asociación estradense de Amas de Casa, onde demostrou que para facer bos pratos só -é non é pouco- se necesita moito cariño e bos produtos naturais, dos que felizmente o noso país é potencia mundial. Coas súas máis de 300 receitas, na que destacamos, pola súa importancia na Estrada, as realizadas con base no salmón, presentado por ela como o auténtico "rei da comarca", Nieves proponnos, cunha linguaxe próxima e accesible mesmo para as persoas que non estean moi habituados a ler en galego, perder o medo aos fogóns e practicar no día ao día o exercicio, sempre gratificante, de elaborar os nosos propios pratos. Cociña caseira galega é, sen dúbida e ante todo, un antídoto á cociña rápida, á globalización gastronómica, á vez que unha homenaxe sincera a todas as mulleres que deron de comer a galegas e galegos de todas as épocas.

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Ficha Técnica

ISBN:: 978-84-96893-82-5
EAN:: 9788496893825
Editorial:: Baía Edicións A Coruña.
Autor/a:: Feros, Nieves
Colección:: Cociña
Formato:: No definida.
País de publicación :: España
Idioma de publicación :: Gallego
Idioma original :: Castellano
Nº páginas:: 296
Fecha publicación :: 01-06-2010
Materias:: Cocina general y recetas | Gallego (“galego”)

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