24 títulos para "Montanari Massimo"
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El mito de los orígenes. Breve historia de los espaguetis con tomate
Montanari, Massimo
978-84-9828-900-8¿Son los orígenes de algo determinantes de su identidad? Con un planteamiento sumamente original, Massimo Montanari aborda la respuesta a tan compleja cuestión partiendo de una realidad tan cotidiana y universal como un plato de espaguetis con tomate. La obra, amena y bien documentada, rastrea el...
15.00€ (14.42€ sin IVA) -
Historia de la alimentación
Flandrin, Jean-Louis / Montanari, Massimo
978-84-9704-559-9Nueva edición de esta imprescindible obra, ahora en rústica y a un precio sensiblemente inferior. ¿Cuándo se empezaron a cocer los alimentos? ¿A partir de cuándo se puede hablar de cocina? ¿En qué época surgieron los festines? ¿Y el hábito de las comidas regulares? ¿Y nuestra manera de comer, senta...
60.00€ (57.69€ sin IVA) -
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Historia de la alimentación
Flandrin, Jean-Louis / Montanari, Massimo
978-84-9704-145-4¿Cuándo se empezaron a cocer los alimentos? ¿A partir de cuándo se puede hablar de cocina? ¿En qué época surgieron los festines? ¿Y el hábito de las comidas regulares? ¿Y nuestra manera de comer, sentados en sillas en torno a una mesa alta, cada uno en su plato, cortando la carne con cuchillo y tene...
85.00€ (81.73€ sin IVA) -
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Problemas actuales de la historia
Montanari, Massimo (et al.)
978-84-7481-734-811.40€ (10.96€ sin IVA) -
A Alimentaçao Como Cultura
Montanari, Massimo
978-84-9704-230-7A ideia de Alimentação facilmente se associa à de Natureza, mas esta ligação é ambígua e fundamentalmente imprópria. De facto, na experiência humana os valores estruturantes do sistema alimentar não se definem em termos de naturalidade, mas antes como resultado e representação de processos culturais...
20.00€ (19.23€ sin IVA) -
La comida como cultura
Montanari, Massimo
978-84-9704-237-6La idea de comida se asocia gustosamente a la de naturaleza, pero el nexo es ambiguo y fundamentalmente impropio. En la experiencia humana, de hecho, los valores portantes del sistema alimenticio no se definen en términos de naturalidad, sino como resultado y representación de procesos culturales qu...
19.00€ (18.27€ sin IVA) -
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La cocina italiana
Capatti, Alberto / Montanari, Massimo
978-84-8428-299-0La infinidad de tradiciones gastronómicas regionales de la Península Itálica condujo, por un proceso de intercambio de productos y de técnicas entre las distintas regiones y clases sociales, a la creación de la internacionalmente conocida Cocina Italiana. Rastreando documentos papales y grabados g...
30.51€ (29.34€ sin IVA) -
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GUSTI DEL MEDIOEVO. I PRODOTTI, LA CUCINA, LA TAVOLA
MONTANARI, MASSIMO
978-88-420-9918-5Precio desconocido -
