Tapas en estado puro

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Tapas frías y calientes, bocadillos, tostas, ensaladas, dulces, pero también arroces y carnes. Boquerones en vinagre, foiegras con pan de especias, mejillones en escabeche, patatas con ali-oli, boquerones fritos, brocheta de pulpo, callos a la madrileña, croquetas de jamón, tigres, pepito de ternera, tosta de puerro y brie, carrillera de cerdo ibérico, manitas de cerdo, arroz negro, ensalada césar, ensalada de anguila y piña, etc. Platos basados en la calidad del producto y en ingredientes tradicionales, pero con el toque especial de su autor en su elaboración y espectacular presentación. ¡Una maravillosa selección de tapas para comer y beber en buena compañía!

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Ficha Técnica

ISBN:: 978-84-441-2043-0
EAN:: 9788444120430
Editorial:: Editorial Everest
Autor/a:: Roncero Paco
Colección:: Cocina de autor
Formato:: Cartoné
País de publicación :: España
Idioma de publicación :: Castellano
Idioma original :: Castellano
Dimensiones:: 300 x 250 mm.
Nº páginas:: 224
Fecha publicación :: 01-01-2010
Materias:: España | Cocinas nacional y regional

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