Procesos básicos de pastelería y repostería. Postres en restauración 2.ª edición
Procesos básicos de pastelería y repostería. Postres en restauración 2.ª edición
La pastelería y la repostería están sujetas a fórmulas, técnicas y procesos muy específicos, cuyo correcto aprendizaje solo es posible mediante explicaciones debidamente detalladas...
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