Los martes, pescao

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“Los martes, pescao” es la continuación de un proyecto: cocinar en casa con sentido de planificación semanal. Si Los lunes lentejas comenzó sugiriendo legumbres para el primer día de la semana, esta obra quiere aconsejar el consumo de pescado en formato de guiso, para que pueda prepararse con antelación. El libro no es un tratado sobre la cocina del pescado, sino un modesto recetario con información básica sobre el mundo de la pesca. No olvidemos que España es el segundo consumidor mundial tras Japón. Además de recetas sencillas de pescado, el libro propone otros platos y algunos postres. Pero “Los martes, pescao” también sugiere una serie de menús equilibrados, dirigidos al cocinero/a doméstico que busca alimentar a su familia de modo saludable.

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Sobre el autor: Barrios Fedriani, Charo

Charo Barrios (Cádiz, 1955), diplomada en Ciencias Empresariales, está jubilada de una entidad financiera. Es bloguera desde 2008, editando la página sin ánimo de lucro www.comeencasa.net, y publicando a diario noticias, eventos, entrevistas, textos de opinión, recetas y reseñas de libros gastronómicos. Enfoca la cocina desde su compromiso con la salud, el medioambiente, la cultura y las inquietudes sociales. Es miembro de la Academia Sevillana de Gastronomía y Turismo y secretaria de la Asociación Slow Food SevillaySur. Como comunicadora gastronómica colabora con entidades relacionadas con la cocina y la gastronomía: escuelas de hostelería, ferias de alimentos locales, centros de enseñanza, asociaciones, y con diferentes medios de comunicación. Este es su quinto libro de recetas, con el que quiere cerrar un ciclo dedicado a la cocina de casa, en función del día de la semana. Al igual que los anteriores, lleva platos sencillos, ricos y sobre todo saludables, ayudando a crear la disciplina de cocinar nuestra propia comida y sabor.

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Ficha Técnica

ISBN:: 978-84-15744-31-3
EAN:: 9788415744313
Editorial:: Q-book Cultura Integral
Autor/a:: Barrios Fedriani, Charo
Colección:: COCINA
Formato:: Espiral
País de publicación :: España
Idioma de publicación :: Castellano
Idioma original :: Castellano
Dimensiones:: 210 x 150 mm.
Peso:: 125 gramos
Nº páginas:: 114
Fecha publicación :: 23-02-2016
Materias:: Cocina o comida por ingredientes: pescado y mariscos

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