Lima

Cocina peruana

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Martínez, Virgilio

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La creciente popularidad de la cocina peruana en todo el mundo ha convertido a Lima, la capital de Perú, en un destino obligado para los amantes de la buena mesa. Virgilio Martínez... Leer descripción completa

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La creciente popularidad de la cocina peruana en todo el mundo ha convertido a Lima, la capital de Perú, en un destino obligado para los amantes de la buena mesa. Virgilio Martínez, el chef más famoso de ese país, basa sus singulares creaciones gastronómicas en una inquieta y continua investigación sobre la diversidad ecológica de los productos de la tierra peruana y de los agrosistemas de los Andes. Su restaurante de Lima, Central, está considerado uno de los mejores del mundo y en la actualidad se sitúa en el 4.º puesto mundial según la prestigiosa lista 50 World's Best Restaurants 2015 (los «Oscar» de la cocina). En esta obra, Virgilio Martínez presenta más de 100 recetas propias, actuales y sin complicaciones, y te enseña a preparar platos frescos, vibrantes y saludables en tu propia casa utilizando los pescados, carnes y verduras de tu región junto con los superalimentos que han hecho famosa a la cocina peruana en el mundo entero.

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Ficha Técnica

ISBN:: 978-84-15887-08-9
EAN:: 9788415887089
Editorial:: Neo Person
Autor/a:: Martínez, Virgilio
Traductor/a :: González Villegas, Blanca
Colección:: NeoPerson Cook
Formato:: Cartoné
País de publicación :: España
Idioma de publicación :: Castellano
Idioma original :: Inglés
Dimensiones:: 250 x 195 mm.
Peso:: 1080 gramos
Nº páginas:: 226
Fecha publicación :: 22-02-2016
Materias:: Libros de cocina y restaurantes de cocineros famosos y de televisión | Perú

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