Des dÕantic la Cerdanya ha estat reconeguda com a terra productora de bons pernils, embotits i cereals, a mes de bones menges com ara trumfes, naps, cols dÕhivern i peres, entre al...
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Des dÕantic la Cerdanya ha estat reconeguda com a terra productora de bons pernils, embotits i cereals, a mes de bones menges com ara trumfes, naps, cols dÕhivern i peres, entre altres. Malgrat lÕallament geografic dÕaltres epoques i la duresa del clima, la gent dÕaquesta terra ha sabut treure el maxim rendiment dels productes que tenia a lÕabast, a mes dÕutilitzar tecniques casolanes de conservacio dels aliments. Aquest llibre reuneix moltes receptes recollides de les mestresses dÕaquesta cuina de muntanya, i tambe algunes propostes de com fer licors, confitures i conserves.
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