El ser humano, a lo largo de su existencia, ha ido modificando su alimentación, adaptando los alimentos y la forma de elaborarlos y cocinarlos a cada etapa que ha vivido. Además, la evolución nos ha dotado de un sistema inmunitario formado por una red de células, tejidos y órganos que funcionan conjuntamente y que resulta imprescindible para mantener un buen estado de salud. Así, la inmunonutrición busca estudiar, conocer y adaptar el consumo de los alimentos y el estilo de vida para mantener las defensas del organismo, fomentando la salud mediante la prevención de posibles enfermedades, tanto las infecciosas como aquellas en las que subyacen procesos inflamatorios o las enfermedades autoinmunes. El mantenimiento de una dieta equilibrada que aporte todos los macronutrientes (carbohidratos, grasas y proteínas), micronutrientes, además de otros compuestos bioactivos e hidratación, juega a favor del buen estado del sistema inmunitario; los buenos hábitos, no solo de dieta y comportamiento alimentario, sino también de actividad física, sueño y descanso, así como de cuidado emocional, participan en la regulación de los sistemas fisiológicos, incluida la función inmunitaria, repercutiendo así en la salud global.
Leer todo
Leer menos
Índice
Capítulo 1. Un viaje a través de la historia de la inmunonutrición.- Capítulo 2. Explorando nuestras defensas.- Capítulo 3. Alimentación y nutrición, ¿son lo mismo? Desde el alimento hasta el nutriente.- Capítulo 4. Pasos a seguir para conocer mi estado nutricional.- Capítulo 5. ¿Qué se cuece en un laboratorio de inmunonutrición?- Capítulo 6. ¿Somos en parte microbios? ¿Qué sabemos de nuestra microbiota intestinal?- Capítulo 7. ¿Mi estilo de vida influye en mi sistema inmunitario?- Capítulo 8. Adaptación de la nutrición y las defensas a lo largo de nuestra vida.- Capítulo 9. Cómo cuidar mis defensas a través de la alimentación.- Capítulo 10. Las enfermedades nutricionales en nuestra sociedad y la inmunonutrición.- Epílogo.- Siglas y abreviaturas.- Bibliografía.
Leer todo
Leer menos
Opiniones
Opiniones
No hay comentarios, sé el primero en comentarValoración media
¿Has leído este libro?
Valóralo y comparte tu opinión con otros usuarios
Escribir mi opinión