¿EL VINO DEL FUTURO?

El vino frente a los retos climáticos

Cuckierman, Jérémy / Quénol, Hervé / Bouffard, Michelle

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El vino frente a los retos climáticos

Cuckierman, Jérémy / Quénol, Hervé / Bouffard, Michelle

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"Heladas de primavera, olas de calor y sequías, incendios y olor a humo, grandes variaciones de un año a otro e incluso a lo largo de una estación. Los desafíos climáticos se multi... Leer descripción completa

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"Heladas de primavera, olas de calor y sequías, incendios y olor a humo, grandes variaciones de un año a otro e incluso a lo largo de una estación. Los desafíos climáticos se multiplican y el mundo del vino se ha visto impactado a todos los niveles, desde la cepa hasta la copa. Sin embargo, este libro es todo menos un nuevo testimonio alarmista que anuncia la desaparición de los terroirsactuales y el fin de los grandes vinos. Escrito por tres expertos internacionales en clima y vino, es un punto de referencia y una puerta abierta al futuro. Aunque recuerda el contexto, los problemasy las consecuencias de los cambios climáticos para el mundo del vino, destaca sobre todo las iniciativas serias y las estrategias de adaptación, tanto en la viña como en la bodega, el transporte y lacomercialización, a partir de variados e innovadores ejemplos propuestos en todo el mundo. La solución está al alcance de la mano,un vino diferente, igual de grande y mucho más responsable".

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Ficha Técnica

ISBN:: 978-84-200-1312-1
EAN:: 9788420013121
Editorial:: Editorial Acribia
Autor/a:: Cuckierman, Jérémy / Quénol, Hervé / Bouffard, Michelle
Traductor/a :: Vecino Soto, Concepción
Formato:: Tapa blanda o Bolsillo
País de publicación :: España
Idioma de publicación :: Castellano
Idioma original :: Francés
Dimensiones:: 240 x 170 mm.
Peso:: 720 gramos
Nº páginas:: 300
Fecha publicación :: 27-07-2023
Materias:: Vinos

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