Curso práctico de cocina

Davis, Jenni

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Un libro indispensable para los cocineros novatos y avanzados. Pensado como un manual, resuelve desde utensilios e ingredientes infaltables.Una guía paso a paso por los grandes gru... Leer descripción completa

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Un libro indispensable para los cocineros novatos y avanzados. Pensado como un manual, resuelve desde utensilios e ingredientes infaltables.

Una guía paso a paso por los grandes grupos de alimentos, con las recetas esenciales de carnes, pescados, granos, legumbres, pastas, pastelería y lácteos. Incluye un glosario y tablas de referencia para tiempos de cocción y de guardado de los alimentos y explica trucos y técnicas para resolver problemas y volverse un chef eficiente.

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Sobre el autor: Davis, Jenni

Jenni Davis es una editora inglesa de libros de cocina que se interesa especialmente en tradiciones culinarias y nutrición.

Ficha Técnica

ISBN:: 978-0-85762-808-4
EAN:: 9780857628084
Editorial:: QUARTO
Autor/a:: Davis, Jenni
Formato:: Tapa blanda o Bolsillo
País de publicación :: España
Idioma de publicación :: Castellano
Idioma original :: Castellano
Dimensiones:: 250 x 200 mm.
Peso:: 545 gramos
Nº páginas:: 160
Fecha publicación :: 02-04-2018
Materias:: Cocina general y recetas

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