Cocina

Técnicas y recetas paso a paso de los chefs más exitosos del mundo, entre ellos: Markus Wareing, Ferran Adrià, Charlie Trotter y Ken Hom

Autor/a: DK

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Editorial:: DK
ISBN:: 978-0-241-25340-3; Sinopsis

Técnicas y recetas paso a paso de los chefs más exitosos del mundo: Ferrán Adrià, Marcus Wareing, Charlie Trotter o Ken Hom ¿Cuál es el secreto para hornear buen pan? ¿Cómo debe co... Más información

978-0-241-25340-3 / DK

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Sinopsis

Técnicas y recetas paso a paso de los chefs más exitosos del mundo: Ferrán Adrià, Marcus Wareing, Charlie Trotter o Ken Hom

¿Cuál es el secreto para hornear buen pan? ¿Cómo debe cocinarse una langosta fresca? Aprenda todas las técnicas y desarrolle nuevas formas de cocinar siguiendo los útiles consejos paso a paso de los mejores chefs del mundo.

El libro, de gran formato, está dividido en bloques que repasan las principales técnicas y elaboraciones, entre las que destacan los capítulos dedicados a la cocina latinoamericana, la exótica cocina tailandesa, las espumas, los postres franceses o la rica cocina de Oriente Medio entre muchas otras especialidades.

Ficha Técnica

Materias:: COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC. | Cocina general y recetas | Libros de cocina de cocineros famosos y de televisión

Editorial:: DK
Encuadernación:: Cartoné
País de publicación :: España
Idioma de publicación :: Castellano
Idioma original :: Inglés

Autor/a: :: DK
ISBN:: 978-0-241-25340-3
EAN:: 9780241253403
Dimensiones:: 283 x 242 mm.
Peso:: 2700 gramos
Nº páginas:: 648
Fecha publicación :: 31-03-2016

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