2 títulos para "Coe Sophie D"

PRIMERAS COCINAS DE AMÉRICA, LAS

COE, SOPHIE D.

En esta obra, la antropóloga Sophie D. Coe hace un recorrido por el desarrollo histórico de la gastronomía de tres importantes culturas: inca, azteca y maya. Partiendo de la historia y domesticación de los alimentos que cada cultura utilizaba antes de la conquista española, nos explica cómo se prepa...

La verdadera historia del chocolate

Coe, Sophie D. y Michael D. Coe

Este relato acerca de uno de los alimentos predilectos del mundo se basa en la botánica, la arqueología, la socioeconomía y el A culinario para presentar por primera vez una historia completa y precisa del chocolate. La narración comienza hace unos tres mil años en las selvas de México y de América...