5 títulos para "Bullipedia Elbullifoundation"
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Civilizaciones antiguas
Bullipedia, Elbullifoundation
978-84-09-41863-3En este libro rastreamos el origen de la gastronomía, esa manera de comer y beber a todo lujo y por placer que inventaron las élites de la Antigüedad. ¿Quiénes se sentaron por primera vez en una mesa para disfrutar de un banquete de lujo? ¿Por qué lo hicieron? ¿Cómo lo organizaban? ¿Qué comían? ¿Qué...
69.00€ (66.35€ sin IVA) -
Qué es cocinar
BULLIPEDIA, ELBULLIFOUNDATION
978-84-09-12631-6Qué es cocinar, considerada la continuación del libro Los secretos de El Bulli, es una obra de la Bullipedia dirigida por Ferran Adrià y elaborada con el método Sapiens. Existen cientos de maneras de cocinar, porque la cocina es una realidad enorme y compleja. Este libro supone una ampliación de...
62.00€ (59.62€ sin IVA) -
Paleolítico y Neolítico
BULLIPEDIA, ELBULLIFOUNDATION
978-84-09-12632-3Este volumen de Bullipedia inaugura la colección de libros dedicados a la Historia de la Restauración Gastronómica en Occidente. Sus páginas recorren los orígenes de las técnicas, herramientas, productos, espacios, procesos, etc., que iniciaron su andadu
62.00€ (59.62€ sin IVA) -
VINOS
BULLIPEDIA, ELBULLIFOUNDATION
978-84-09-32817-8El volumen V del Sapiens del Vino trata sobre la cata como actividad. Pretende concentrar el conocimiento necesario para ofrecer, de manera exitosa, una cata: organización, recursos necesarios, tipos, herramientas, etc. Este volumen conecta con el volumen VI, que trata sobre el análisis organoléptic...
58.00€ (55.77€ sin IVA) -
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Sapiens del cacao y el chocolate
BULLIPEDIA, ELBULLIFOUNDATION
978-84-09-32139-1El Sapiens del cacao y el chocolate es un proyecto en el que, a través de la metodología Sapiens creada por Ferran Adrià y elBullifoundation, se pretende llegar a comprender el chocolate. Pero, para ello, es necesario conocer también el cacao. Aunque el libro se engloba dentro de los monográficos de...
62.00€ (59.62€ sin IVA)
