2 títulos para "Brossa Real Miquel"
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Demisec
Brossa Real, Miquel
978-84-08-20362-9Con un estilo directo y erudito al mismo tiempo, desenfadado y hasta provocador, Miquel Brossa ofrece una visión particular de la gastronomía: la influencia de la gran cocina francesa, las academias y asociaciones gastronómicas, la figura del gourmet, las nuevas tendencias en alimentación (veganismo...
18.95€ (18.22€ sin IVA) -
Canaille
Brossa Real, Miquel
978-84-08-16480-7El primer libro monográfico dedicado a la cocina de la casquería.Más allá de lo que técnicamente en el ámbito culinario se considera como casquería, lo canalla gana cada vez más adeptos gracias a la aportación de estudiosos como Miquel Brossa, uno de los más importantes gastrónomos de nuestro país y...
19.95€ (19.18€ sin IVA)