The Magic of Cooking

Ruscalleda, Carme

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«Gastronomy strives for excellence in food: we do not cook merely to survive or to produce something edible. We need to cook with the intention of not wasting time in the kitchen. Cooking means investing precious time, which is converted into gastronomy, health, nutrition and good personal relationships with those we love. We need to cook with the conviction that we can produce excellent food, and that good food is something intrinsically tied to our emotions. I therefore defend the emotions of simple cooking, cooking made up of simple details, such as in the recipes that you will find here. One of my goals is for you to fall in love with cooking, and for it to become one of your favourite things.»

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Sobre el autor: Ruscalleda, Carme

CARME RUSCALLEDA SERRA (Sant Pol de Mar, 1952) es uno de los nombres más destacados de la gastronomía catalana e internacional. De formación autodidacta y nacida en una familia de agricultores y tenderos a orillas del mar, sus platos siempre han buscado la difusión de una cultura gastronómica elaborada y, al mismo tiempo, cercana al gusto popular. Llegó a conseguir siete estrellas Michelin y su legado y el del Sant Pau son imprescindibles para entender nuestra gastronomía. Todo este conocimiento está ahora al alcance de todo el mundo con su libro más didáctico y práctico.

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Sobre el traductor: McBride, Emily

Emily McBride (Thunder Bay, Canadà, 1983) és escriptora i editora. Va llicenciar-se en literatura anglesa i urbanisme. Va fundar, conjuntament amb Víctor García Tur, leditorial New Niu Press, on va publicar el recull Misanderstunding (2009). Forma part del claustre de lEscola Bloom, on imparteix seminaris de literatura anglesa i coordina el club de lectura en anglès.

Ficha Técnica

ISBN:: 978-84-16670-23-9
EAN:: 9788416670239
Editorial:: Bridge
Autor/a:: Ruscalleda, Carme
Traductor/a :: McBride, Emily
Ilustrador/a: :: Bayés de Luna, Pilarín
Colección:: Bridge
Formato:: Cartoné
País de publicación :: España
Idioma de publicación :: Inglés
Idioma original :: Catalán
Dimensiones:: 255 x 175 mm.
Peso:: 1190 gramos
Nº páginas:: 360
Fecha publicación :: 04-07-2018
Materias:: Cocina general y recetas

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