Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante

Atención de calidad en restauración

Francisco Javier González Montero

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La hostelería en España es un sector económico cuyas cifras de empleo se miden en cientos de miles de asalariados y cuya expansión es constante, lo que convierte a este país en uno... Leer descripción completa

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La hostelería en España es un sector económico cuyas cifras de empleo se miden en cientos de miles de asalariados y cuya expansión es constante, lo que convierte a este país en uno de los principales destinos turísticos del mundo. Es por ello que el sector demanda permanentemente personal cualificado para desempeñar tareas de atención al cliente con las mejores garantías. El objetivo de este manual es que el lector pueda conocer a fondo las principales tareas de servicio y postservicio que tienen lugar en establecimientos de restauración, todo ello con arreglo a los máximos estándares de calidad y a través de las mejores técnicas y procedimientos. Con esta obra, el lector podrá conocer las distintas operaciones que se realizan en los establecimientos hosteleros durante y después del servicio en sala, para poder de esta manera garantizar una atención al cliente de calidad y así mejorar sus capacidades y crecer profesionalmente.

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Ficha Técnica

ISBN:: 978-84-9839-503-7
EAN:: 9788498395037
Editorial:: Ideaspropias Editorial
Autor/a:: Francisco Javier González Montero
Colección:: HOSTELERÍA Y TURISMO
Formato:: Tapa blanda o Bolsillo
País de publicación :: España
Idioma de publicación :: Castellano
Idioma original :: Castellano
Dimensiones:: 240 x 170 mm.
Peso:: 310 gramos
Nº páginas:: 144
Fecha publicación :: 01-11-2014
Materias:: Cocina / comidas y bebidas / literatura gastronómica | Industrias de la hostelería, el deporte, el ocio y el turismo | Industrias de hostelería y servicios | For England & Wales educational curricula

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