98 títulos para "Francisco Javier Gonzalez Montero"
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Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas en el bar
Francisco Javier González Montero
978-84-9839-504-4Es imprescindible que a la hora de administrar un bar o un restaurante, el empresario o auxiliar conozca los medios y recursos de los que dispone así como los requisitos precisos para llevar su negocio. Esto tendrá como consecuencia una gestión de calidad que lo llevará al éxito en su establecimient...
20.35€ (19.57€ sin IVA) -
Servicio y atención al cliente en restaurante
Francisco Javier González Montero
978-84-9839-496-2La actividad de los establecimientos de restauración aumenta cada día y surgen nuevos negocios espe-cializados e innovadores que tratan de cubrir las necesidades de los clientes. Por estos motivos, cada vez se demandan más profesionales que permitan llevar a cabo estos servicios. En este libro, se...
21.78€ (20.94€ sin IVA) -
Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante
Francisco Javier González Montero
978-84-9839-503-7La hostelería en España es un sector económico cuyas cifras de empleo se miden en cientos de miles de asalariados y cuya expansión es constante, lo que convierte a este país en uno de los principales destinos turísticos del mundo. Es por ello que el sector demanda permanentemente personal cualificad...
21.78€ (20.94€ sin IVA) -
Guerreros de la antigua Iberia
Gracia Alonso, Francisco / Quesada Sanz, Fernando / Pérez Rubio, Alberto / Sánchez Moreno, Eduardo / Peralta Labrador, Eduardo / González García, Javier / Domínguez Monedero, Adolfo / Graells i Fabreg
978-84-122212-6-8La guerra constituyó un elemento primordial para las sociedades que habitaron la península ibérica durante la Protohistoria, un elemento que se proyectaba en múltiples dimensiones, desde la legitimación política y la afirmación étnica, a la actividad económica, la identidad individual o la transmisi...
14.96€ (14.38€ sin IVA) -
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Elaboración y exposicion de comidas en el bar-cafetería. HOTR0508 - Servicios de bar y cafetería
Gonzalez Montero, Francisco Javier
978-84-9198-291-3Objetivos - Caracterizar las materias primas alimentarias de uso común en las elaboraciones culinarias sencillas propias de bar-cafetería, describiendo variedades y cualidades e identificando los factores culinarios o parámetros que deben conjugarse en el proceso de elaboración o conservación. - Pre...
21.58€ (20.75€ sin IVA) -
Sistemas de aprovisionamiento y mise en place en el restaurante
Francisco Javier González Montero
978-84-9839-495-5La alimentación fuera del hogar es un hábito que se ha extendido durante los últimos años apoyándose en los cambios de la demanda (económicos, demográficos, sociales y culturales) y en la proliferación de los establecimientos de restauración. Desde que se ha instalado el mundo culinario en ámbitos...
21.78€ (20.94€ sin IVA) -
Facturación y cierre de actividad en restaurante
Francisco Javier González Montero
978-84-9839-497-9En un negocio hostelero la contabilidad y la organización son la base para un buen funcionamiento. El cierre de la jornada no finaliza cuando los clientes se van del local, pues es aquí cuando comienza la fase de facturación y el cierre de la actividad. En este libro se recogen aspectos del servici...
20.35€ (19.57€ sin IVA) -
La ruta de las Estrímnides
Ferrer Albelda, Eduardo / Alburquerque, Pedro / Gómez Espelosín, Francisco Javier / Bianchetti, Serena / Domínguez Monedero, Adolfo J. / González Ponce, Francisco J. / Monet, Pierre / Cruz Andreotti,
978-84-472-2923-9El objetivo principal de este Proyecto era el estudio de las relaciones comerciales e interculturales entre las ciudades fenicio-púnicas y las comunidades castreñas del Noroeste de la península ibérica, debido al interés suscitado en las dos últimas décadas por la documentación y publicación de nume...
24.00€ (23.08€ sin IVA) -
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