Saber y sabor

escritura y comida : acerca de los paisajes alimentarios (foodscapes) ibéricos

Saber y sabor

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escritura y comida : acerca de los paisajes alimentarios (foodscapes) ibéricos

Aproximación en clave de estudios alimentarios (Food Studies) a los diversos significados de la comida en ámbito ibérico. A partir de una reflexión teórica se propone una exploraci... Leer descripción completa
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Sobre el autor: Bou, Enric

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