QUESOS CASEROS SIN LÁCTEOS

DELICIOSAS RECETAS CON QUESOS VEGANOS ARTESANOS

QUESOS CASEROS SIN LÁCTEOS

DELICIOSAS RECETAS CON QUESOS VEGANOS ARTESANOS

SCHINNER, MIYOKO

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15,95€

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Muchas personas que deciden iniciar una dieta más sana, libre de lácteos o vegetariana, afirman que lo más les cuesta es abandonar el queso. Las recetas que Miyoko Schinner presenta en este libro les ofrece la posibilidad de no renunciar a este manjar. La restauradora gourmet y experta en comida vegana Miyoko Schinner comparte sus secretos para enseñarnos a elaborar quesos caseros que no contienen productos lácteos y, sin embargo, tienen todos los matices y el sabor intenso de sus homólogos de origen animal. Nos muestra cómo obtener sabores artesanos con el mínimo esfuerzo a partir de combinaciones únicas. El proceso de fermentación y maduración de los ingredientes produce deliciosos quesos veganos con un amplio abanico de consistencias, desde las más suaves y cremosas hasta las variedades más «curadas». Sus sugerencias para incorporar los quesos veganos artesanos en nuestras recetas favoritas incluyen deliciosos aperitivos, entrantes y postres, desde los fetuccini Alfredo con queso gruyère y hongos, las croquetas de risotto con salsa de pimiento rojo asado, y su tarta de zanahoria con glaseado de crema de queso.

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Ficha Técnica

ISBN:: 978-84-17030-21-6
EAN:: 9788417030216
Editorial:: Editorial Sirio
Autor/a:: SCHINNER, MIYOKO
Traductor/a :: FERNÁNDEZ TREVIÑO, JULIA
Colección:: ALIMENTACIÓN Y SALUD
Formato:: Libro
País de publicación :: España
Idioma de publicación :: Castellano
Idioma original :: Inglés
Dimensiones:: 230 x 155 mm.
Peso:: 595 gramos
Nº páginas:: 246
Fecha publicación :: 28-04-2017
Materias:: Cocina / comidas y bebidas / literatura gastronómica

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