La cocina cubana de Vero

Cervera, Verónica

Editorial:: ANAYA MULTIMEDIA
ISBN:: 978-84-415-3676-0; Sinopsis

978-84-415-3676-0 / ANAYA MULTIMEDIA

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Sinopsis

La cocina cubana tiene una rica herencia cultural, fundamentalmente española, africana, china y francesa. Platos como el lechón asado, la ropa vieja o los moros y cristianos la han hecho popular en el mundo. Este libro reúne las principales recetas de la culinaria cubana vistas no solo desde su tradición familiar en la isla, sino también desde el exilio. A ello se suma la peculiaridad de ser el primer libro sobre cocina cubana completamente ilustrado que se publica en España. Dentro de su exquisito repertorio, este recetario cuenta con 100 deliciosos y exóticos platos que incluyen los tamales, el fufú, el sándwich cubano, el quimbombó, los pastelitos de guayaba o el mundialmente conocido mojito. Es, desde cualquier punto de vista, un libro indispensable para los amantes de la cocina en general y de Cuba en particular.

Detrás de este libro está Verónica Cervera y su blog La cocina de Vero. Cubana residente en Miami, Verónica es una apasionada de la cocina y ha publicado sus recetas en el blog de Baby Center en español, en la revista Qué rica vida, en el diario El Nuevo Herald, en el sitio web Travel Curious Often, Telemundo 51 y El Velero de Yaiza. Ha preparado recetas para campañas de las marcas Kikkoman, Avocados de México, Cacique y Maseca. En 2013 fue seleccionada como Top Bloguera de LATISM y quedó finalista en la categoría Best Food Blog.

En La cocina cubana de Vero encontrará recetas de los siguientes invitados: Miguel Angel Almodóvar, Paquito D'Rivera, Abilio Estevez, Orlando Jimenez Leal, Carlos Alberto Montaner, Boris Larramendi, Tony Oliva, Zoe Plasencia, Gilda Santana, Rosario Suárez "Charín" y Eugenio Tuya.

Índice

1. Aperitivos 2. Sándwiches 3. Ensaladas 4. Sopas, cremas y potajes 5. Arroces y pastas 6. Guarniciones 7. Pescados y mariscos 8. Carnes y aves 9. Bebidas 10. Postres

Ficha Técnica

Materias:: Cocina general y recetas

Editorial:: ANAYA MULTIMEDIA
Colección:: Libros singulares
Encuadernación:: Tapa blanda o Bolsillo
País de publicación :: España
Idioma de publicación :: Castellano
Idioma original :: Castellano

Autor/a: :: Cervera, Verónica
ISBN:: 978-84-415-3676-0
EAN:: 9788441536760
Dimensiones:: 230 x 190 mm.
Peso:: 825 gramos
Nº páginas:: 240
Fecha publicación :: 12-11-2015

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