El libro del salmorejo

Historia de un viaje milenario

El libro del salmorejo

Historia de un viaje milenario

Villegas Becerril, Almudena

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Mediterráneo, contemporáneo, actual y milenario a la vez. Trotamundos, quitahambres, blanco o rojo, que perdura porque es un camaleón de la gastronomía. A veces oculto, otras visible, se ha convertido en un gran río en el cual han vertido sus mejores caudales otros grandes protagonistas de la alimentación del Mediterráneo: el dorado aceite de oliva, el aromático ajo, y los panes de todo tipo, pero también el trasatlántico y moderno tomate o el punzante vinagre. ¿Por qué nos sigue gustando? ¿Por qué un plato mesopotámico sigue en nuestras mesas? La búsqueda del ser humano por desvelar sus secretos casi olvidados, y las claves de la permanencia de este plato, de su trascendencia y de cómo ha viajado con los seres humanos a través de su historia, las encontrarán en esta fantástica narración de un viaje milenario.

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Ficha Técnica

ISBN:: 978-84-92924-47-9
EAN:: 9788492924479
Editorial:: Almuzara
Autor/a:: Villegas Becerril, Almudena
Colección:: GASTRONOMIA
Formato:: Libro
País de publicación :: España
Idioma de publicación :: Castellano
Idioma original :: Castellano
Dimensiones:: 24 x 15 mm.
Peso:: 292 gramos
Nº páginas:: 152
Fecha publicación :: 01-09-2010
Materias:

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