El chef... ¿genio o tirano?
Una novela irreverente y mordaz sobre los héroes anónimos del arte culinario.
«En realidad, lo mío es ser escritor, pero como el éxito y la fama, que sin duda merezco, parecían demorarse, tenía que afrontar el problema más inmediato, o sea, pagar el alquiler para no tener que dormir en las calles de Camden Town, algo ciertamente desagradable para quienes tenemos la sagrada misión de ofrecer al mundo bellas metáforas.
»La salvación me llegó con una oferta de trabajo del Swan, un pub del barrio con ínfulas gastronómicas que me conchabó como pinche de cocina. Arte culinario, arte narrativo, actividades emparentadas, así que la cosa no pintaba tan mal hasta que descubrí, no sin sorpresa, que aquello era un auténtico infierno. Y no por el calor de los fogones, sino porque, además de las jornadas de quince horas, había que soportar al maldito Bob, el chef, un energúmeno sádico y despiadado, aficionado a machacarte con castigos tan sofisticados como encerrarte en una cámara frigorífica rodeado de langostas vivas.
»Pero no todo era fuego y quejidos: mis compañeros de curro eran unos locos pringados que enseguida me apodaron el monóculo, seguramente por mi exquisita dicción. El escuálido Dibden, el racista Dave, el salaz Ramilov y, ¡ay!, la deliciosa Harmony se convirtieron en mis hermanos de lucha, sobre todo cuando fue perfilándose un diabólico plan para deshacerse de Bob. Ahora que todo ha pasado, me gustaría decir que el asunto tuvo un final feliz, pero me temo que tengo malas noticias: tanto Ramilov como yo fuimos arrestados de inmediato, acusados de delitos muy graves, delitos que conforman el lado más oscuro de esta insólita historia.»
La crítica ha dicho...
«Algunos de los momentos más divertidos del libro -y los hay en abundancia- son de los que no se pueden reproducir en un periódico. Tal como debe ser. Wroe retrata el submundo de la cocina de un restaurante con ingenio, vigor y el punto justo de alborozada irreverencia.»
The New York Times
«Una mirada brutalmente divertida al mundo de la cocina profesional. A veces, la realidad resulta tan extraña que es necesario cocerla en la olla de la ficción.»
Gary Shteyngart
«Confirma los peores temores que uno pueda albergar acerca de las cocinas profesionales. Si eres de los que disfrutan comiendo fuera, abstente de leerlo.»
William Sutcliffe
«Este jugoso y revelador reportaje de cuanto ocurre de puertas adentro en las cocinas de la restauración londinense es tan impactante como ingenioso y divertido.»
Vogue
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