Ciudades hambrientas

Cómo el alimento moldea nuestras vidas

Autor/a: Steel, Carolyn
Traductor/a: García Pérez, Ricardo

Steel, Carolyn

Editorial:: Capitán Swing Libros
ISBN:: 978-84-121354-4-2; Sinopsis

978-84-121354-4-2 / Capitán Swing Libros

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Sinopsis

La comida da forma a las ciudades y moldea el campo que las abastece. Podría decirse que alimentar ciudades tiene un impacto sobre nosotros y nuestro planeta mucho mayor que cualquier otra actividad humana. Sin embargo, pocos ciudadanos occidentales somos conscientes del proceso. La comida llega a nuestros platos como por arte de magia, y rara vez nos paramos a preguntarnos cómo ha llegado allí. Pensando que, para una ciudad como Londres, todos los días se debe producir, importar, vender, cocinar, comer y eliminar nuevamente unos treinta millones de comidas, y que esto sucede a diario con cada ciudad del mundo, resulta sorprendente que quienes vivimos en los núcleos urbanos consigamos comer. Ciudades hambrientas es un libro sobre cómo comen las ciudades, un estudio insólito y revolucionario que examina la forma en que la producción moderna de alimentos ha dañado el equilibrio de la existencia humana y revela un dilema centenario aún por resolver, que podría ser la clave para muchos problemas actuales como la obesidad, el inexorable aumento de los supermercados o la destrucción del mundo natural. Una llamada de advertencia sobre el desperdicio y la destrucción causada por los sistemas alimentarios actuales, y una guía para corregir sus errores.

Ficha Técnica

Materias:: Reino Unido, Gran Bretaña | Urbanismo y urbanización-aspectos arquitectónicos

Editorial:: Capitán Swing Libros
Traductor/a: :: García Pérez, Ricardo
Colección:: Ensayo
Encuadernación:: Tapa blanda o Bolsillo
País de publicación :: España
Idioma de publicación :: Castellano
Idioma original :: Inglés

Autor/a: :: Steel, Carolyn
ISBN:: 978-84-121354-4-2
EAN:: 9788412135442
Dimensiones:: 220 x 140 mm.
Peso:: 640 gramos
Nº páginas:: 488
Fecha publicación :: 30-11-2020

Más sobre el autor

Steel, Carolyn

Arquitecta, profesora y escritora. Trabaja en un enfoque lateral del diseño urbano que tenga en cuenta las rutinas cotidianas que dan forma a las ciudades y la forma en que las habitamos. Ha dirigido estudios de diseño en la London School of Economics, la London Metropolitan University y la Cambridge University. The Ecologist Magazine la presentó como una de las "diez mejores visionarias del siglo XXI" del Reino Unido.
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