Cacao. Producción, consumo y comercio. Del período prehispánico a la actualidad en América Latina

Caso Barrera, Laura

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El cacao tuvo en tiempos prehispánicos diversos usos: fue usado como producto de intercambio, para pagar tributos, como moneda u ofrenda ritual. Con la llegada de los españoles la situación no varió: las semillas siguieron teniendo un valor de cambio y fueron empleadas para pagar tributos, repartimientos y cargas religiosas. El cacao se convirtió en un producto fundamental de comercio y en artículo básico de consumo entre las clases altas. Este libro analiza la importancia del cacao desde el período prehispánico hasta la actualidad, estudiando las formas de producción, circuitos comerciales y maneras de consumo en México, Guatemala, Nueva Granada (Colombia), Guayaquil (Ecuador) y Trinidad.

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Ficha Técnica

ISBN:: 978-84-8489-924-2
EAN:: 9788484899242
Editorial:: Iberoamericana Editorial Vervuert
Autor/a:: Caso Barrera, Laura
Colección:: Tiempo Emulado. Historia de América y España
Formato:: Tapa blanda o Bolsillo
País de publicación :: España
Idioma de publicación :: Castellano
Idioma original :: Castellano
Dimensiones:: 230 x 150 mm.
Peso:: 720 gramos
Nº páginas:: 408
Fecha publicación :: 20-06-2016
Materias:: México, Centroamérica, Sudamérica, Latinoamérica | Historia

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