17 títulos para "Perez Escohotado Javier"
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Redes rivales en el Logroño de 1500: los Cazalla-Vivero, los Cabredo y los Medrano
Pérez Escohotado, Javier
978-84-9960-160-112.00€ (11.54€ sin IVA) -
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CRíTICA DE LA RAZóN GASTRONóMICA
Pérez Escohotado Javier
978-84-935412-4-8Crítica de la razón gastronómica revela alguno de los secretos de Ferran Adrià al relacionar sus postulados gastronómicos no sólo con el milagro, sino con lo que se conoce en la Edad Media como alquimia degradada. Se adentra también en reflexiones sobre los "nacionalismos de base trófica" y, sin ren...
18.50€ (17.79€ sin IVA) -
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