20 títulos para "Cocina Ideal"
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Cocina Ideal. CREMAS Y FLANES
Cocina Ideal
978-84-96550-18-6Sabrosos postres para cualquier ocasión. Deliciosos postres que harán de cada menú algo muy especial. Con útiles y prácticos consejos antes de escoger una receta: montar claras y nata, tostar las cremas, el uso de las hojas de gelatina.... Un libro indisp
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Cocina Ideal. TARTAS DE FRUTAS Y CLAFOUTIS
Cocina Ideal
978-84-96777-16-330 recetas de tartas elaboradas con fruta fresca madura, para que queden en su punto de dulzor, sobre una base de masa brisa o de masa sablé. Los ingredientes están calculados para cuatro raciones, pero son fáciles de adaptar para hacer pasteles individuales.
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Cocina Ideal. PAPILLOTES
Cocina Ideal
978-84-96550-17-9El papillote es un sistema de cocción muy sencillo, que tiene muchas ventajas tanto a nivel práctico, estético o dietético. Podríamos definirlo como una cocción al vacío donde los alimentos se cocinan en su propio jugo. Su principio es muy simple: consiste en cocinar los alimentos dentro de un sobre...
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Cocian Ideal. SOUFFLÉS Y SABAYONES
Cocina Ideal
978-84-96550-77-3EL souffié es un plato muy delicado de preparar, aunque su elaboración es relativamente fácil. La mayor dificultad la encontramos en el momento de servirlo. Debe tomarse recién salido del horno para evitar que se baje.Para realizar un souffié hay que sepa
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Cocina Ideal. WOK, ASIÁTICO Y EUROPEO
Cocina Ideal
978-84-96550-15-5El secreto de la cocina asiática. A través de este libro, el wok, utensilio de cocina procedente de China, entra en nuestra cocina. El wok nos permitirá cocinar con fuego vivo y de una manera rápida; además podremos cocinar con poco aceite y menos sal..
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Cocina Ideal. ENSALADAS
Cocina Ideal
978-84-96550-39-1La reina de la cocina mediterránea. Sencillas indicaciones sobre cómo preparar las verduras, preceden a las 30 recetas de ensaladas, un plato característico de la cocina mediterránea, descritas paso a paso.. Con la preparación de variadas vinagretas y de
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Cocina Ideal. CARPACCIOS Y TARTARES
Cocina Ideal
978-84-96550-76-6Tanto los carpaccios como los tartares parten de la misma premisa: carnes, mariscos, verduras y pescados picados finamente (en el caso del tartar] o en lonchas casi transparentes (carpaccios) preparados en crudo, sin cocinar, y aliñados con todo tipo de v
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Cocina Ideal. SOPAS FRÍAS Y CALIENTES
Cocina Ideal
978-84-96550-48-3Para todas las estaciones.Seleccionadas recetas de un plato de gran versatilidad, generalmente sano, que presenta un aporte significativo de fibra, vitaminas y minerales, y que se puede degustar en cualquier momento.La sopa es un plato de gran versatilida
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Cocina Ideal. PASTA
Cocina Ideal
978-84-96550-51-3Pasta lista en un momento. Platos de pasta para todas las temporadas y para todas las ocasiones: calientes y fríos, sencillos y sofisticados, con ingredientes económicos o con ingredintes de lujo..
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Cocina Ideal. FOIE GRAS Y OTROS ENTRANTES
Cocina Ideal
978-84-96777-04-0Deliciosas recetas con foie gras. 30 recetas para elaborar deliciosos entrantes. Incluye los tiempos de maceración, preparación, cocción y reposo.
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COCINA IDEAL. SÁNDWICHES, BOCADILLOS Y CROQUES
Cocina Ideal
978-84-96777-15-6Un amplio abanico de posibilidades que ofrecen estos clasicos de la cocina rapida; desde el tradicional bocadillo de jamón serrano o el sándwich de jamon y queso, hasta los preparados con ingredientes exóticos y originales, y la amplia variedad de panes d
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Cocina Ideal. COCINA AL VAPOR
Cocina Ideal
978-84-96550-50-6El concepto de cocina al vapor ha estado siempre asociado a la cocina dietética y oriental. Por fortuna esta cocina está haciéndose un hueco en las cocinas de nuestros hogares. Cocer al vapor consiste en colocar los alimentos sobre una rejilla agujereada dentro de una cazuela cerrada que contiene...
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