*Procesos y gestión de mantenimiento y calidad

Fernández Diez, Raimundo

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Este libro desarrolla los contenidos correspondientes al módulo de Procesos y gestión de mantenimiento y calidad, incluido en el segundo curso del ciclo de Mecatrónica Industrial, ciclo de grado superior de la familia profesional de Instalación y Mantenimiento. En cada una de sus doce unidades se incluye información teórica, acompañada de numerosos gráficos explicativos y ejemplos ilustrativos para facilitar la asimilación de los contenidos. Al final de cada unidad se presenta un cuestionario tipo test y actividades prácticas a desarrollar destinadas a conectar los contenidos teóricos con las aplicaciones prácticas y las posibles tareas a desarrollar en el mundo profesional. El libro se complementa con una guía exclusiva para docentes que incluye la solución de los cuestionarios y actividades propuestas en cada unidad, recursos y actividades y desarrollo de contenidos específicos. Raimundo Fernández Diez: Ingeniero Industrial por la Universidad Politécnica de Cataluña, especializado en la fabricación asistida por ordenador y profesor de Mecatrónica Industrial. Responsable de desarrollo en grandes proyectos de software de gestión, entre los que destacan el diseño de motores de bases de datos de gestión de conocimiento, dedicadas al BI (Business Intelligence).

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Índice

Unidad 1 Conceptos básicos de gestión .............. 1 1.1 La gestión ...................................................... 2 1.2 La clave de la gestión: información .......... 2 1.3 Objetivos de la gestión de la producción .......................................... 4 1.4 Funciones y objetos de actuación ............. 4 1.5 La dirección de operaciones ..................... 5 1.6 Los procesos de producción ....................... 7 Unidad 2 Conceptos básicos de mantenimiento ................................... 9 2.1 Objetivo del mantenimiento ..................... 10 2.2 Incidencias y operaciones programadas ............................................. 10 2.3 Conceptos asociados al mantenimiento ....................................... 11 2.4 Envejecimiento de los equipos. Curva de la bañera ................................... 13 2.5 Indicadores numéricos y su aplicación ............................................ 16 2.6 Tipos de mantenimiento ............................ 18 2.7 Políticas de mantenimiento ...................... 24 2.8 Redundancia .............................................. 26 Unidad 3 Procesos de montaje y mantenimiento ................................... 33 3.1 Hojas de proceso ....................................... 34 3.2 Diagramas ................................................... 39 3.3 Instalaciones ............................................... 45 3.4 Equipos, utillajes y herramientas ............... 47 3.5 Listas de materiales .................................... 50 Unidad 4 Planificación del mantenimiento ................................ 55 4.1 Herramientas de planificación y control de procesos ................................ 56 4.2 Desarrollo de un plan de mantenimiento ..................................... 62 4.3 Fases de la elaboración del plan de mantenimiento ...................... 69 4.4 Control del plan de mantenimiento .................................... 78 4.5 Recursos materiales y humanos ............... 79 4.6 Memorias ..................................................... 79 4.7 Documentación complementaria ........................................ 81 Unidad 5 Recambios ............................................. 87 5.1 Problemática de los recambios ............... 88 5.2 Elaboración del catálogo de recambios .............................................. 89 5.3 Gestión y aprovisionamiento .................... 97 5.4 Gestión de proveedores ............................ 99 5.5 Homologación de proveedores ............. 100 5.6 Almacén de mantenimiento .................. 102 Unidad 6 Presupuestos de montaje y mantenimiento ................................. 109 6.1 Presupuestos y unidades de obra .......... 110 6.2 Realización de presupuestos .................. 110 6.3 Cálculos, mediciones y tarifas ................ 114 6.4 Presupuesto anual ................................... 117 Unidad 7 Aplicaciones GMAO ........................... 123 7.1 Aplicaciones GMAO ................................ 124 7.2 Funcionalidades básicas ......................... 125 7.3 Ventajas de utilizar aplicaciones GMAO ............................... 126 7.4 Herramientas genéricas ........................... 127 7.5 Criterios de selección de aplicaciones ........................................ 128 7.6 Integración con aplicaciones ERP ......... 130 7.7 Implantación de un plan de mantenimiento en un GMAO ........... 131 Unidad 8 Conceptos básicos de calidad ......... 135 8.1 Definiciones de calidad .......................... 136 8.2 Evolución de la calidad ........................... 138 8.3 Círculo de Deming ................................... 141 8.4 Reconocimiento de la calidad .............. 142 Unidad 9 Control de calidad y procesos .......... 149 9.1 Características y control de calidad ................................................. 150 9.2 Variabilidad .............................................. 154 9.3 Control estadístico de procesos ............. 160 9.4 Definición de límites de control .............. 161 9.5 Interpretación y detección de procesos fuera de control ................. 163 Unidad 10 Metodologías y herramientas de calidad ........................................... 173 10.1 Metodologías y herramientas de aseguramiento de la calidad ......... 174 10.2 Las siete herramientas básicas de Ishikawa ............................................. 175 10.3 Poka-yoke. Diseño a prueba de errores ................................................ 181 10.4 Análisis modal de fallos y efectos (AMFE) ..................................... 183 10.5 Plan de control de la producción ........ 186 10.6 Acciones correctoras ............................. 187 Unidad 11 Normativas de gestión de calidad ........................................... 191 11.1 La norma ISO 9001:2015 ........................ 192 11.2 Puntos clave de la norma ..................... 195 11.3 Documentación ..................................... 199 11.4 Manual de calidad ............................... 201 11.5 Manual de procesos ............................. 202 11.6 Manual de procedimientos .................. 203 Unidad 12 Gestión de calidad total y excelencia ........................................ 207 12.1 Gestión de la calidad total. TQM .......................................................... 208 12.2 Excelencia y EFQM ................................. 209 12.3 Proceso de autoevaluación. Lógica REDER .......................................... 216 12.4 Normativa ISO 9001 y EFQM .................. 217 12.5 Costes de la calidad .............................. 219 12.6 Gestión de las no conformidades .................................. 222

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