Manual. Administración de alimentos y tratamientos a personas dependientes en domicilio (UF0120). Certificados de profesionalidad. Atención sociosanitaria a personas en domicilio (SSCS0108)

Antonio Barranco Martos

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Administración de alimentos y tratamientos a personas dependientes en domicilio (UF0120) es una de las Unidades Formativas del módulo "Higiene y atención sanitaria domiciliaria (MF0249_2)". Este módulo está incluido en el Certificado de Profesionalidad Atención Sociosanitaria de personas en Domicilio (SSCE0109), publicado en los Reales Decretos 1379/2008 y 721/2011. Este manual sigue fielmente el índice de contenidos publicado en el Real Decreto que lo regula. Se trata de un material dirigido a favorecer el aprendizaje teórico-práctico que resultará de gran utilidad para la impartición de los cursos organizados por el centro acreditado. Los contenidos se han desarrollado siguiendo esta estructura: • Ficha técnica • Objetivos generales y específicos • Desarrollo teórico • Ejercicios prácticos con soluciones • Resumen por tema • Glosario de términos • Bibliografía / referencias legisltativas

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Índice

UF0120: ADMINISTRACIÓN DE ALIMENTOS Y TRATAMIENTOS A PERSONAS DEPENDIENTES EN EL DOMICILIO TEMA 1. PLANIFICACIÓN DEL MENÚ DE LA UNIDAD CONVIVENCIAL - Principios de alimentación y nutrición - Principios anatomofisiológicos de los sistemas digestivo y endocrino. Patología más frecuente - Conceptos de alimentación y nutrición. Los alimentos. Clasificación funcional - Recomendaciones en energía y nutrientes. Ingesta recomendada. Interpretación del etiquetado nutricional - Dieta saludable. Calidad de dieta - Problemas nutricionales de las sociedades desarrolladas - Tipos de dietas - Dieta familiar y planificación de menús diarios y semanales - Raciones y medidas caseras - La alimentación en el anciano y en el convaleciente - Planificación de los menús - Consideración por la situación específica alimentaria y nutricional de cada persona dependiente LO QUE HEMOS APRENDIDO TEMA 2. UTILIZACIÓN DE TÉCNICAS DE ALIMENTACIÓN - Alimentación por vía oral, enteral - Ayudas técnicas para la ingesta - Apoyo a la ingesta LO QUE HEMOS APRENDIDO TEMA 3. RECOGIDA DE ELIMINACIONES - Medios y materiales para la recogida de excretas - Eliminación de excretas - Normas higiénico-sanitarias - Mantenimiento de la higiene y presencia física personales - Respeto por la intimidad de la persona dependiente y sus familiares LO QUE HEMOS APRENDIDO TEMA 4. ADMINISTRACIÓN DE MEDICACIÓN EN EL DOMICILIO - Evolución del metabolismo en el ciclo vital - Principios de farmacología general - Principios anatomofisiológicos de los sistemas cardiovascular, respiratorio y excretor. Patología relacionada - Constantes vitales - Técnicas de preparación y administración de medicación por vía oral, tópica y rectal - Técnicas de aerosolterapia y oxigenoterapia - Técnicas de aplicación de frío y calor - Riesgos de los fármacos - Constitución y mantenimiento de botiquines LO QUE HEMOS APRENDIDO GLOSARIO SOLUCIONARIO ACTIVIDADES BIBLIOGRAFÍA

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