Hongos medicinales

LLARGUÉS TRUYOLS, JOSEFINA

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En Occidente, el desarrollo de cánceres asociados a la dieta representa alrededor de un 30 por 100 de las muertes totales por cáncer. En este sentido, es cada vez más relevante el papel quimioprotector de determinados principios activos contenidos en numerosos alimentos por sus propiedades antitumorales e inmunomoduladoras, como es el caso de los -glucanos del shiitake, maitake y reishi. Utilizados desde hace milenios por las más antiguas tradiciones orientales como eficaces remedios, aunque ignorados hasta hace muy poco por la actual medicina alopática, los hongos medicinales están siendo cada vez más reconocidos por su importancia en el tratamiento del cáncer. La autora es una gran experta en nutrición y dietética, y posee dos premios internacionales que avalan su conocimiento en estos temas. En este libro no sólo presenta numerosa información científica sobre las contrastadas virtudes terapéuticas de los hongos medicinales -su eficacia en el sistema inmunológico, y su extraordinaria función profiláctica-, sino también un recetario fácil, saludable, equilibrado, energético y nutritivo, que incluye estos hongos en una gran variedad de platos. Hongos medicinales: Premio Gourmand'14 'Mejor libro de cocina internacional extranjera en español'

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Sobre el autor: LLARGUÉS TRUYOLS, JOSEFINA

Josefina Llargués És llicenciada en Psicopedagogia, postgraduada en Psicopatologia Clínica i màster en Nutrició i Salut. Ha cursat també estudis de Naturopatia, Homeopatia i Nutrició Ayurveda. És autora de diversos llibres i ha rebut quatre guardons dels International Gourmand Cookbook Awards per la seva contribució al foment dels hàbits saludables.

Ficha Técnica

ISBN:: 978-84-15968-42-9
EAN:: 9788415968429
Editorial:: EDICIONES OBELISCO
Autor/a:: LLARGUÉS TRUYOLS, JOSEFINA
Colección:: SALUD Y VIDA NATURAL
Formato:: Tapa blanda o Bolsillo
País de publicación :: España
Idioma de publicación :: Castellano
Idioma original :: Castellano
Dimensiones:: 210 x 135 mm.
Peso:: 194 gramos
Nº páginas:: 144
Fecha publicación :: 17-03-2014
Materias:: Terapias complementarias, curación y salud

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