Gastronomia i cuina valenciana

Castelló, València i Alacant

Monné, Toni / Torróntegui Salazar, Ana / Aleu Amat, Oriol

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La cuina valenciana no viu només dels mil i un arrossos. Gresol de cultures i civilitzacions, la gastronomia valenciana sap treure partit de la increïble abundància i diversitat paisatgística: cuina litoral i cuina d'interior, cuina rural i cuina burgesa, cuina tradicional i cuina d'avantguarda, que coneixerem en un viatge a través de la història dels productes, el territori i quaranta receptes escollides.

Ficha Técnica

ISBN:: 978-84-8478-702-0
EAN:: 9788484787020
Editorial:: Triangle Postals
Autor/a:: Monné, Toni / Torróntegui Salazar, Ana / Aleu Amat, Oriol
Traductor/a :: Jordà, Juli
Colección:: Sèrie 4
Formato:: Libro
País de publicación :: España
Idioma de publicación :: Catalán
Idioma original :: Catalán
Dimensiones:: 160 x 155 mm.
Nº páginas:: 240
Fecha publicación :: 30-11-2017
Materias:: Cocinas nacional y regional | Valencia (Ciudad) | Valencia (Provincia)

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