Especias que curan

Colores, olores y sabores en nuestra mesa

Especias que curan

Colores, olores y sabores en nuestra mesa

Berdonces Josep Lluís

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¿SABÍA QUE LA NUEZ MOSCADA ES BUENA PARA EL ALZHÉIMER? ¿Y QUE LA CÚRCUMA PUEDE PREVENIR EL CÁNCER O LA INFLAMACIÓN? ¿O QUE EL CLAVO DE OLOR LLEGÓ A VALER SU PESO EN ORO? Desde su l... Leer descripción completa

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¿SABÍA QUE LA NUEZ MOSCADA ES BUENA PARA EL ALZHÉIMER? ¿Y QUE LA CÚRCUMA PUEDE PREVENIR EL CÁNCER O LA INFLAMACIÓN? ¿O QUE EL CLAVO DE OLOR LLEGÓ A VALER SU PESO EN ORO? Desde su larga experiencia como médico naturalista y su conocimiento de las plantas, el doctor Berdonces explora apasionadamente las virtudes terapéuticas de más de 100 especias y plantas aromáticas que llenan de sabor, aroma y color nuestros alimentos. Valoradas desde la Antigüedad, han sido empleadas tradicionalmente para sazonar y enriquecer las comidas, pero lo que mucha gente desconoce son sus extraordinarios beneficios para la salud. La albahaca, el laurel, la menta, el cardamomo o la nuez moscada, entre otros, tienen un papel muy relevante en la lucha contra los trastornos alimenticios, a la vez que aportan un sinfín de propiedades terapéuticas a nuestra dieta: son antioxidantes, digestivas, relajantes... Un texto que nos sorprenderá con las curiosidades, recetas y mil y una historias de especias que impregnarán nuestros alimentos de aromas lejanos.

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Sobre el autor: Berdonces Josep Lluís

JOSEP LLUÍS BERDONCES, doctor en Medicina, es un prolífico autor de divulgación de la medicina alternativa. Ha sido director del Diploma de Posgrado en Medicina Naturista de la Universidad de Barcelona durante diez años. Entre otros títulos de RBA, es autor de Enciclopedia de fitoterapia y plantas medicinales.

Ficha Técnica

ISBN:: 978-84-16267-10-1
EAN:: 9788416267101
Editorial:: RBA Integral
Autor/a:: Berdonces Josep Lluís
Colección:: ALIMENTACIÓN
Formato:: Tapa blanda o Bolsillo
País de publicación :: España
Idioma de publicación :: Castellano
Idioma original :: Castellano
Dimensiones:: 213 x 140 mm.
Peso:: 465 gramos
Nº páginas:: 368
Fecha publicación :: 05-03-2015
Materias:: Medicina tradicional y remedios herbarios

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