Culinaria china
Culinaria china

Culinaria china

Cocina. País. Gentes

Schloter K

Editorial:
H.f.ullmann
ISBN:
978-3-8480-0209-2
Es bien conocido que los numerosos restaurantes chinos establecidos fuera de China no representan toda la diversidad de la cocina de su país. Además de los rollitos de primavera, e... Más información
Materias:
Estudios generales
Editorial:
H.f.ullmann
Colección:
Cocina
Encuadernación:
No definida.
País de publicación :
España
Idioma de publicación :
Español
Idioma original :
Español
ISBN:
978-3-8480-0209-2
EAN:
9783848002092
Nº páginas:
484
Fecha publicación :
01-05-2013
Disponible en 1 librerías

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    Sinopsis

    Sinopsis de: "Culinaria china"

    Es bien conocido que los numerosos restaurantes chinos establecidos fuera de China no representan toda la diversidad de la cocina de su país. Además de los rollitos de primavera, el Wan tan y el pollo agridulce, existen muchísimo más platos por descubrir, tanto de la cocina tradicional china como de la que ha recibido la influencia de Occidente. Culinaria China muestra especialidades de las 17 provincias más importantes de China -de la cocina de la calle a la de los restaurantes de 5 estrellas - y ofrece, también información detallada sobre la historia, la economía, los paisajes y la gent del país más poblado de la tierra. Un libro en el que las autoras nos ofrecen toda su experiencia, además de auténticas recetas de cocineros internacionalmente conocidos, y en el que, para su elaboración, contaron con el apoyo y asesoramiento de expertos chinos.

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