CR 20 -LOS 20 AÑOS DEL SANT PAU

Ruscalleda, Carme

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Este libro es, en cierto modo, una fiesta de aniversario donde Carme Ruscalleda comparte con todos nosotros su aventura personal y gastronómica en el Sant Pau de Sant Pol durante los últimos veinte años. El libro se organiza en dos grandes secciones: en primer lugar, un recorrido en que la cocinera desgrana las peripecias del restaurante de Sant Pol (y de su hermano menor de Tokio) a través de veinte recetas emblemáticas. En segundo lugar, una muestra coloreada del afecto y el respeto que veinte artistas muy diversos, procedentes del estado español y del Japón, profesan a Carme Ruscalleda y a su singular propuesta culinaria. En las páginas de CR20. Los 20 años del Sant Pau, encontrarán anécdotas, recetas, poemas y retazos de historia local y nacional, aliñadas con la narración en primera persona de la protagonista. Por encima de todo, sin embargo, encontrarán una grandes dosis de pasión por la cocina y por la sabiduría humilde y civilizadora que este arte ofrece a quien lo sabe apreciar.

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Sobre el autor: Ruscalleda, Carme

CARME RUSCALLEDA SERRA (Sant Pol de Mar, 1952) es uno de los nombres más destacados de la gastronomía catalana e internacional. De formación autodidacta y nacida en una familia de agricultores y tenderos a orillas del mar, sus platos siempre han buscado la difusión de una cultura gastronómica elaborada y, al mismo tiempo, cercana al gusto popular. Llegó a conseguir siete estrellas Michelin y su legado y el del Sant Pau son imprescindibles para entender nuestra gastronomía. Todo este conocimiento está ahora al alcance de todo el mundo con su libro más didáctico y práctico.

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Ficha Técnica

ISBN:: 978-84-931392-8-5
EAN:: 9788493139285
Editorial:: Reserva Mont-Ferran, S.a.
Autor/a:: Ruscalleda, Carme
Traductor/a :: Benéitez Rial, Vicenç
Colección:: N/D
Formato:: No definida.
País de publicación :: España
Idioma de publicación :: Castellano
Idioma original :: Catalán
Dimensiones:: 215 x 147 mm.
Nº páginas:: 272
Fecha publicación :: 01-12-2009
Materias:: Cocina / comidas y bebidas / literatura gastronómica

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