"Aroma árabe"

recetas y relatos

Jamal, Salah

Editorial:: Editorial Zendrera Zariquiey
ISBN:: 978-84-8418-032-6; Sinopsis

978-84-8418-032-6 / Editorial Zendrera Zariquiey

Precio desconocido

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Sinopsis

Conocer y comprender otras sociedades puede hacerse desde varias perspectivas. Pero ¿hay mejor manera de penetrar en los entresijos culturales e históricos del mundo árabe que hacerlo a través de su exquisita, variada y antropológicamente rica cocina?

Libro escrito con gran sentido del humor, repleto de interesantes anécdotas, relatos históricos y costumbres culinarias. Nos muestra del clásico y omnipresente Humus y las ya famosas brochetas de Shawarmah o kebab, hasta los platos más sencillos y cotidianos en la mesa árabe, la maqlouba, curiosa paella árabe el tabboulé y deliciosos postres dignos del mejor jeque árabe.

«Cargado de ironía, nostalgia y reflexión filosófica». Ignasi Riera

«Uno de los libros de cocina más originales, personales y atractivos publicados últimamente en nuestro país». Fernando Point – EL MUNDO

«Amplia sabiduría tanto en materia gastronómica como antropológica». Rosario Fontova - EL PERIODICO

«Para conocer la cultura árabe, recomiendo Aroma árabe, libro distinto y divertido». Baltasar Porcel – LA VANGUARDIA

«Viaje por la tradición árabe, plato a plato». Xavier Moret _ EL PAÍS

«Fascinante inmersión por la cultura árabe a través de la gastronomía y la historia». Salvador Rabos – EL PUNT

«Es un verdadero regalo». Peridis – CADENA SER

Recientemente «Aroma Arabe», recetas y relatos, de Salah Jamal, ha sido publicado en inglés por la editorial Souvenir Press

Ficha Técnica

Materias:: COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC.

Editorial:: Editorial Zendrera Zariquiey
Colección:: Geografía gastronómica
Encuadernación:: Tapa blanda o Bolsillo
País de publicación :: España
Idioma de publicación :: Castellano
Idioma original :: Castellano

Autor:: Jamal, Salah
ISBN:: 978-84-8418-032-6
EAN:: 9788484180326
Dimensiones:: 210 x 150 mm.
Peso:: 250 gramos
Nº páginas:: 224
Fecha publicación :: 01-01-2000

Más sobre el autor

Jamal, Salah

Salah Jamal (Nablus, 1951) es dermatólogo, historiador y escritor palestino de nacimiento y barcelonés de adopción. Dejó su tierra natal el 1967, tres años después de la invasión israelí, y la vida lo llevó hasta Barcelona, en una estancia que debía durar apenas unas horas y se ha alargado casi cincuenta años. Se doctoró en Medicina y Cirugía, con especialización en Dermatología, y, unos años después, se licenció en Historia Contemporánea y Geografía. Compagina su trabajo de dermatólogo con la docencia universitaria y contribuye en varios medios de comunicación. Fue profesor de Diversidad Cultural en la Universidad de Vic, y actualmente lo es del máster en Mundo Árabe e Islámico de la Universidad de Barcelona. Es autor de varios libros, entre los cuales destacamos el ensayo Palestina, ocupación y resistencia, la novela Lejos del horizonte perfumado, y el más nuevo y emotivo Nakba, 48 relatos de vida y resistencia en Palestina. Fue galardonado con el premio Nijmet Al-Quds concedido por la Academia y la Unión de Escritores y Poetas Palestinos por su tarea de aproximación a la lengua y cultura árabe de Palestina.

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