1 títulos para "Madrid Vicente Antonio Lopez De La Torre G Carballo Garcia Berta Maria"

Tecnología de la carne y de los productos cárnicos

LÓPEZ DE LA TORRE, G. / MADRID VICENTE, ANTONIO / CARBALLO GARCÍA, BERTA MARÍA

En este libro se recopilan los conocimientos de química, valor nutritivo y tecnología de la carne y de los productos cárnicos. También se incluye la última legislación aparecida en España y en la Unión Europea relativa al sector cárnico.   Esta interesante obra de consulta se divide en cuatro partes...