Materia Repostería, Horneado
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Dolç i salat
GUDIOL SALOM, VICTÒRIA
978-84-19474-05-6Un llibre de receptes dolces i salades per temptar amics i familiars en les ocasions especials, explicades amb tot detall perquè tinguin l'èxit assegurat!Aquest és un llibre recopilatori de saboroses preparacions dolces i salades, tant tradicionals com actuals, pensades especialment perquè sigui fac...
26.00€ (25.00€ sin IVA) -
Caprichos dulces
Rigg, Annie
978-84-16138-21-0Annie Rigg traslada su pasión por los caprichos dulces a su cocina y sus recetas: unos alimentos que le proporcionan placer, ya que una hora dedicada a los malvaviscos o la elaboración de turrón es, para ella, un tiempo bien empleado. Descubrirá cómo aumenta su popularidad entre amigos y familiares,...
2.95€ (2.84€ sin IVA) -
500 galletas
Vanstone, Philippa / Beckerman, Carol
978-84-15317-60-9* Un compendio de galletas completo: recetas sabrosas y deliciosas que gustarán a todos, desde galletas con exquisitas combinaciones de sabores, como las de chocolate negro y mantequilla de cacahuete con trocitos de praliné, hasta las espirales de chocolate y limón o los macarons de coco y cerezas....
4.95€ (4.76€ sin IVA) -
Tartas de Matha Stewart
Martha Stewart Living
978-84-261-4403-4Un dulce (o salado) perfecto para cada ocasión. Los editores de Martha Stewart Living incluyen 150 recetas: algunas saladas, algunas dulces; algunas son lo suficientemente simples para cualquier día de la semana, mientras que otras son lo suficientemente elegantes para eventos especiales. En todo mo...
26.00€ (25.00€ sin IVA) -
Pastelería sin remordimientos
Pallàs, David / Vegas, Carolina
978-84-677-6900-5Tras varios años impartiendo cursos por todo el territorio nacional, los autores son conscientes de la necesidad de volver a los inicios, sobre todo en la alimentación. La pastelería es un arte, pero cada vez hay más personas que recurren a alimentos más sanos y completos, que buscan alternativas má...
5.95€ (5.72€ sin IVA) -
Las mejores recetas de Reposterito busca esposo
Roldán, Casto
978-84-18007-55-2¡Más de 80 recetas irresistibles por Casto Roldán, el autor detrás del perfil Reposterito busca esposo! En este libro encontrarás dulces y postres tentadores en los que el chocolate es el gran protagonista: croissants, galletas, dónuts, hojaldres, magdalenas, brownies, cheesecakes, tartas y bizcocho...
17.90€ (17.21€ sin IVA) -
Decorar cupcakes
Thibeault, Bridget
978-84-15317-66-1Una manera sencilla, accesible y divertida de aprender técnicas para elaborar elegantes cupcakes decorados. Las fotografías paso a paso ilustran técnicas básicas, como el glaseado con espátula angular, el uso de la manga pastelera, glaseados y baños con ganache de chocolate o el teñido de la crema...
5.95€ (5.72€ sin IVA) -
Gula razonada. Nueva pastelería, nuevas reglas
Bau, Frédéric
978-84-123101-0-8Pastelería: una palabra que evoca mil emociones; un saber hacer ancestral y una fuente de placer que, sin embargo, a menudo se asocia a la abundancia, cuando lo que nuestro cuerpo reclama es poder disfrutar con la máxima levedad. Frédéric Bau, director creativo de Valrhona, explora los fundamentos d...
59.00€ (56.73€ sin IVA) -
Procesos básicos de pastelería y repostería. Postres en restauración 2.ª edición
ARMENDÁRIZ SANZ, JOSÉ LUIS
978-84-283-4096-0La pastelería y la repostería están sujetas a fórmulas, técnicas y procesos muy específicos, cuyo correcto aprendizaje solo es posible mediante explicaciones debidamente detalladas. Este libro desarrolla los contenidos de los módulos profesionales de Procesos Básicos de Pastelería y Repostería y de...
28.50€ (27.40€ sin IVA) -
Modela tus personajes
Parrish, Maisie
978-84-261-3979-5Tanto si se trata de un pirata con el cofre del tesoro y su loro o un gatito sentado en un blando cojín y un ovillo de lana para jugar, cada uno de los diseños para modelar está formado por elementos que puedes utilizar por separado, combinarlos e intercambiarlos entre sí para crear una decoración p...
17.90€ (17.21€ sin IVA) -
Cake pops
Tanti, Gina
978-84-1196-048-956 recetas para hacer cake pops, unos sofisticados pastelitos colocados en un palito de chupa-chups.
4.95€ (4.76€ sin IVA) -
Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos 3.ª edición
ARMENDÁRIZ SANZ, JOSÉ LUIS
978-84-283-3467-9Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Seguridad e Higiene en la Manipulación de Alimentos de los Ciclos Formativos de grado medio de Cocina y Gastronomía y de Servicios en Restauración, pertenecientes a la familia profesional de Hostelería y Turismo, así como de los Ciclos F...
24.00€ (23.08€ sin IVA)