Materia Química Orgánica
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Sferificaciones y macarrones
Mans, Claudi
978-84-344-1750-2Una novedosa obra en donde se comparan de forma muy amena las preparaciones de los grandes cocineros mediáticos con platos habituales de nuestra cocina para demostrar que la ciencia y las técnicas que emplean ambos mundos son parecidas. Mousses, aires, sferifi caciones, emulsiones,geles, helados cal...
15.90€ (15.29€ sin IVA) -
Análisis orgánico
García Fraile, Amelia / Teso Vilar, Enrique
978-84-362-2804-5Con la exposición de los presentes temas se ha pretendido dar una visión general de cada una de las técnicas espectroscópicas, Ultravioleta Visible, Infrarrojo, Resonancia Magnética Nuclear y Espectrometría de Masas, discutiendo en primer lugar los principios teóricos para, posterior mente, estudi...
45.07€ (43.34€ sin IVA) -
Curso breve de química orgánica
Linstromberg, Walter W.
978-84-291-7327-7Este libro de texto ha sido escrito para los estudiantes cuyo principal interés no es el área de la Química, sino que estudian otras áreas donde es necesario, desde el punto de vista profesional, un conocimiento básico de la Química orgánica. De acuerdo con esto se ha elegido como materia incluida t...
41.70€ (40.10€ sin IVA) -
Curso experimental de química orgánica
Ballesteros García, Paloma / Cabildo Miranda, M.ª del Pilar / Claramunt Vallespí, Rosa M.ª / García Fraile, Amelia / Teso Vilar, Enrique
978-84-362-2456-6Este libro recoge una serie de experimentos que pueden llevarse a cabo en un laboratorio de Química Orgánica y que están orientados a la formación de futuros químicos. Las actividades que se proponen están diseñadas para fortalecer el aprendizaje del manejo tanto de reactivos como de material y apar...
37.44€ (36.00€ sin IVA) -
Tablas para la determinación estructural por métodos espectroscópicos, 3 ed.
Preisch, Ernö ... [et al.]
978-84-07-00501-9Precio desconocido -
Nomenclatura de química orgánica
Herranz Santos, María José / Pérez Pérez, María de la Luz
978-84-9756-607-045.50€ (43.75€ sin IVA) -
Operaciones de procesado de alimentos
Rodríguez Somolinos, Francisco
978-84-7738-938-527.50€ (26.44€ sin IVA) -
Organización, gestión y seguridad en el laboratorio
Rodríguez Pérez, Carmen María
978-84-9077-204-1A la hora de enfrentarse a la seguridad, la principal dificultad radica en la dispersión de la información disponible, por lo que en este libro de seguridad y gestión de los laboratorios hemos tomado como punto de partida la experiencia de nuestro trabajo docente para ofrecer unos principios general...
31.00€ (29.81€ sin IVA) -
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Química de los productos naturales
Marco Ventura, J. Alberto
978-84-9756-403-836.00€ (34.62€ sin IVA) -
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