Materia Otras Tecnologías Y Actividades Profesionales

  • Procesos de gestión de unidades de información y distribución turísticas

    ARRANZ VICENTE, ADRIANA

    978-84-1366-120-9

    El objetivo de esta obra es presentar al lector una herramienta útil que sirva para orientarle en las funciones básicas de la gerencia de las empresas turísticas, explorando distintas facetas que resultan vitales para desenvolverse con soltura en este entorno profesional. Se abordan aspectos tan di...

    18.00€ (17.31€ sin IVA)
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  • Temario Subalternos - Personal de Oficios Corporaciones Locales

    VV-AA-

    978-84-1327-319-8

    El presente volumen, recoge el material necesario para la preparación de las oposiciones al Cuerpo de Subalternos o Personal de Oficios de las distintas Corporaciones Locales. Su contenido abarca la mayor parte de aquellos temas exigidos por las distintas Administraciones Locales, de forma que el op...

    55.00€ (52.88€ sin IVA)
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  • Manual práctico de cafetería y bar

    FELIPE GALLEGO, JESÚS

    978-84-283-2918-7

    La evolución de la hostelería y en particular la de los establecimientos dedicados al servicio de comidas y bebidas en los últimos años ha sido muy importante, de tal manera que podemos afirmar que se está produciendo un cambio en la forma de concebir y presentar los nuevos negocios. Los bares y caf...

    28.00€ (26.92€ sin IVA)
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  • Manual del carpintero de muebles y edificios. Seguido del arte del ebanista (2 tomos en 1 volumen)

    Nosban

    978-84-9001-149-2

    Este manual del carpintero de muebles y edificios, seguido del arte del ebanista, contiene todos los pormenores relativos a estas artes según los últimos adelantos hechos en ellas, además de una noticia sobre la naturaleza de las maderas indígenas y exóticas, el modo de teñirlas y labrarlas, de empl...

    21.50€ (20.67€ sin IVA)
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  • Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo

    MARTÍNEZ SALVADOR, SANDRA

    978-84-283-5904-7

    Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0049) Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo, la cual está asociada a las UC0265_3 y UC0268_3 de los módulos: MF0265_3 Gestión de departamento del área de alojamientos y MF0268_3 Gestión de unidades de información y distr...

    17.00€ (16.35€ sin IVA)
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  • Control de la actividad económica del bar y cafetería

    CONDE SALGADO, Mª VICTORIA

    978-84-283-4048-9

    Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0256) Control de la actividad económica del bar y cafetería, incluida en el Módulo Formativo (MF1050_2) Gestión del bar-cafetería, correspondiente al Certificado de Profesionalidad HOTR0508 Servicios de bar y cafetería, perteneciente a l...

    20.00€ (19.23€ sin IVA)
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    Solo quedan 6
  • Plantas de uso tradicional en Páramos y Valles palentinos

    Pascual Gil, Juan Cruz / Herrero Villacorta, Baudilio

    978-84-123950-1-3

    Tras la anterior publicación de dos libros dedicados a la etnobotánica en las comarcas de la Montaña Palentina y el Cerrato, Juan Cruz Pascual y Baudilio Herrero ofrecen en esta obra un riguroso trabajo sobre los Páramos y Valles palentinos, entidad geográfica que agrupa a las poblaciones pertenecie...

    20.00€ (19.23€ sin IVA)
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  • Protocolo en hostelería y restauración

    CABERO SOTO, LUISA CRISTINA

    978-84-283-9930-2

    El libro de protocolo que impulsará su negocio Por fin un completo manual de protocolo exclusivo para profesionales de la hostelería y la restauración. Un libro para disfrutar aprendiendo a ofrecer un servicio esmerado e impecable que le distinguirá y hará que la clientela se decante por su estable...

    23.00€ (22.12€ sin IVA)
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    Solo quedan 6
  • Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería

    RIESCO RODRIGUEZ, SEGUNDO

    978-84-283-4111-0

    En esta obra, de eminente carácter práctico se abordan con claridad y sencillez aspectos esenciales de la seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería. Se pretende ofrecer al lector una visión completa de una de las áreas con mayor proyección e importancia dentro del ámbito de los servici...

    23.00€ (22.12€ sin IVA)
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    Solo quedan 6
  • La cocina de los conventos (2ª ed.)

    Fernández, Sofía / Alperi, Víctor

    978-84-8459-663-9

    Muchos de los platos que hoy son habituales en nuestra alimentación diaria surgieron hace siglos en el interior de los conventos y monasterios españoles, fruto de las manos expertas y de la sabiduría gastronómica de sus monjas y frailes. En el recogimiento y el sosiego de estas comunidades religiosa...

    21.00€ (20.19€ sin IVA)
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  • Preelaboración y conservación culinarias

    HERREROS GONZÁLEZ, RAQUEL / MAZORRIAGA RAMA, ASIER / MAYORDOMO FELIU, TOMÁS

    978-84-283-3768-7

    Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0055) Preelaboración y conservación culinarias, incluida en el Módulo Formativo (MF0255_1) Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios, correspondiente al Certificado de Profesionalidad (HOTR0108) Operaciones básicas de c...

    20.00€ (19.23€ sin IVA)
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    Solo quedan 7
  • Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria

    Pérez Castaño, Víctor

    978-84-283-6191-0

    En esta obra se presentan de una manera clara, didáctica y con un enfoque práctico, las claves para desarrollar con éxito elaboraciones básicas y elementales de cocina. Está dirigida a todos los profesionales de cocina interesados en preelaborar alimentos, preparar y presentar elaboraciones culinar...

    25.00€ (24.04€ sin IVA)
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