Materia Otras Tecnologías Y Actividades Profesionales
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Procesos de gestión de unidades de información y distribución turísticas
ARRANZ VICENTE, ADRIANA
978-84-1366-120-9El objetivo de esta obra es presentar al lector una herramienta útil que sirva para orientarle en las funciones básicas de la gerencia de las empresas turísticas, explorando distintas facetas que resultan vitales para desenvolverse con soltura en este entorno profesional. Se abordan aspectos tan di...
18.00€ (17.31€ sin IVA) -
Temario Subalternos - Personal de Oficios Corporaciones Locales
VV-AA-
978-84-1327-319-8El presente volumen, recoge el material necesario para la preparación de las oposiciones al Cuerpo de Subalternos o Personal de Oficios de las distintas Corporaciones Locales. Su contenido abarca la mayor parte de aquellos temas exigidos por las distintas Administraciones Locales, de forma que el op...
55.00€ (52.88€ sin IVA) -
Manual práctico de cafetería y bar
FELIPE GALLEGO, JESÚS
978-84-283-2918-7La evolución de la hostelería y en particular la de los establecimientos dedicados al servicio de comidas y bebidas en los últimos años ha sido muy importante, de tal manera que podemos afirmar que se está produciendo un cambio en la forma de concebir y presentar los nuevos negocios. Los bares y caf...
28.00€ (26.92€ sin IVA) -
Manual del carpintero de muebles y edificios. Seguido del arte del ebanista (2 tomos en 1 volumen)
Nosban
978-84-9001-149-2Este manual del carpintero de muebles y edificios, seguido del arte del ebanista, contiene todos los pormenores relativos a estas artes según los últimos adelantos hechos en ellas, además de una noticia sobre la naturaleza de las maderas indígenas y exóticas, el modo de teñirlas y labrarlas, de empl...
21.50€ (20.67€ sin IVA) -
Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo
MARTÍNEZ SALVADOR, SANDRA
978-84-283-5904-7Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0049) Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo, la cual está asociada a las UC0265_3 y UC0268_3 de los módulos: MF0265_3 Gestión de departamento del área de alojamientos y MF0268_3 Gestión de unidades de información y distr...
17.00€ (16.35€ sin IVA) -
Control de la actividad económica del bar y cafetería
CONDE SALGADO, Mª VICTORIA
978-84-283-4048-9Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0256) Control de la actividad económica del bar y cafetería, incluida en el Módulo Formativo (MF1050_2) Gestión del bar-cafetería, correspondiente al Certificado de Profesionalidad HOTR0508 Servicios de bar y cafetería, perteneciente a l...
20.00€ (19.23€ sin IVA) -
Plantas de uso tradicional en Páramos y Valles palentinos
Pascual Gil, Juan Cruz / Herrero Villacorta, Baudilio
978-84-123950-1-3Tras la anterior publicación de dos libros dedicados a la etnobotánica en las comarcas de la Montaña Palentina y el Cerrato, Juan Cruz Pascual y Baudilio Herrero ofrecen en esta obra un riguroso trabajo sobre los Páramos y Valles palentinos, entidad geográfica que agrupa a las poblaciones pertenecie...
20.00€ (19.23€ sin IVA) -
Protocolo en hostelería y restauración
CABERO SOTO, LUISA CRISTINA
978-84-283-9930-2El libro de protocolo que impulsará su negocio Por fin un completo manual de protocolo exclusivo para profesionales de la hostelería y la restauración. Un libro para disfrutar aprendiendo a ofrecer un servicio esmerado e impecable que le distinguirá y hará que la clientela se decante por su estable...
23.00€ (22.12€ sin IVA) -
Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería
RIESCO RODRIGUEZ, SEGUNDO
978-84-283-4111-0En esta obra, de eminente carácter práctico se abordan con claridad y sencillez aspectos esenciales de la seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería. Se pretende ofrecer al lector una visión completa de una de las áreas con mayor proyección e importancia dentro del ámbito de los servici...
23.00€ (22.12€ sin IVA) -
La cocina de los conventos (2ª ed.)
Fernández, Sofía / Alperi, Víctor
978-84-8459-663-9Muchos de los platos que hoy son habituales en nuestra alimentación diaria surgieron hace siglos en el interior de los conventos y monasterios españoles, fruto de las manos expertas y de la sabiduría gastronómica de sus monjas y frailes. En el recogimiento y el sosiego de estas comunidades religiosa...
21.00€ (20.19€ sin IVA) -
Preelaboración y conservación culinarias
HERREROS GONZÁLEZ, RAQUEL / MAZORRIAGA RAMA, ASIER / MAYORDOMO FELIU, TOMÁS
978-84-283-3768-7Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0055) Preelaboración y conservación culinarias, incluida en el Módulo Formativo (MF0255_1) Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios, correspondiente al Certificado de Profesionalidad (HOTR0108) Operaciones básicas de c...
20.00€ (19.23€ sin IVA) -
Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria
Pérez Castaño, Víctor
978-84-283-6191-0En esta obra se presentan de una manera clara, didáctica y con un enfoque práctico, las claves para desarrollar con éxito elaboraciones básicas y elementales de cocina. Está dirigida a todos los profesionales de cocina interesados en preelaborar alimentos, preparar y presentar elaboraciones culinar...
25.00€ (24.04€ sin IVA)