Materia Otras Tecnologías Y Actividades Profesionales

Panes

Jordà, Daniel

Daniel Jordà, maestro panadero que lleva toda su vida dedicada al mundo del pan y reciente ganador del mejor panettone de España, pone sus conocimientos sobre los procesos y las técnicas de panadería al servicio de todos los que deseen acercarse al mundo de las masas. En este libro, Jordà explica ta...

Cocinología

Farrimond, Dr. Stuart

Las principales técnicas de cocina, trucos y preparaciones explicados gracias a la ciencia. Descubre con Cocinología los conceptos fundamentales de la cocina revelados junto con prácticos consejos y técnicas paso a paso, que harán de tu cocina un auténtico laboratorio. Encuentra las respuestas a la...

Secretos de salón

San Bartolomé, Olga G. / Are Mortensen S.L., We

Descubre los mejores trucos de una experta en el cuidado del cabello.Tengo el pelo graso, ¿debo lavarlo a diario? ¿Cómo se aplica el champú en seco? ¿Cómo puedo dar más  volumen a mi cabello fino? De la mano de una peluquera profesional, esta guía sobre el cuidado del cabello  responde a todas tus p...

El secreto japonés del yoga facial

Forasté Onuma, Izumi

La naturaleza de los músculos es la misma en el cuerpo que en el rostro: o se usan o se pierden. Y debemos aprender a usarlos bien para evitar arrugas indeseadas. Si practicamos ejercicio para fortalecer nuestro cuerpo, vernos bien y ganar salud, ¿por qué no hacer lo mismo para la cara? El yoga faci...

Diccionario de cocina y pastelería

MEDINA MORENO, RAFAEL

El gran manual de cocina y pastelería: una herramienta fundamental para profesionales, aficionados y estudiantes de una profesión en gran auge y con enorme proyección de futuro. El Diccionario de cocina y pastelería, con sus más de 10 000 términos relacionados exclusivamente con este argot, incluye...

De la cocina al tocador

Podadera García, Laura

Hemos vivido rodeadas de productos destinados a embellecer y cuidar el cuerpo desde el principio de los tiempos. Desde las épocas más dadas a probar e investigar y a mostrar, a épocas en las que la doble moral las condenaba públicamente pero las toleraba en privado u otras en las que el maquillaje y...

Cultivo de brotes para ensalada en interiores

Burke, Peter

Un método para lograr una cosecha abundante sin necesidades tecnológicas o lumínicas especiales. Una lectura muy recomendable para lectores interesados en horticultura y jardinería sostenibles para espacios pequeños y cualquier temporada. «Cultivo de brotes para ensalada en interiores no es el...

La técnica de la joyería

GÓMEZ MARTÍNEZ, ALFREDO / GINER SOLER, CAROLINA

La técnica de la joyería es un completo manual de gran utilidad para principiantes, estudiantes y entusiastas de la joyería y la bisutería que estén buscando una visión global de las distintas técnicas (tanto básicas, como actuales y de diseño digital), así como una panorámica de las opciones labora...

Atención al cliente 2.ª edición 2023

PALOMO MARTÍNEZ, MARÍA

En este manual, adaptado al escenario actual, se explican de forma sencilla y eminentemente práctica las tareas que hay que desarrollar en la atención al cliente para lograr una comunicación de calidad. Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Atención al Cliente, de los Títul...

Aprovisionamiento y conservación de materias primas e higiene en la manipulación 2.ª edición 2023

ARMENDÁRIZ SANZ, JOSÉ LUIS

Todo proceso productivo en hostelería comienza con el aprovisionamiento y la manipulación. El libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Aprovisionamiento y Conservación de Materias Primas e Higiene en la Manipulación, del ciclo formativo de Grado Básico en Cocina y Restauración, per...

¿Qué vino con este pato?

Centelles, Ferran

Una aproximación excepcional y sin precedentes a la ciencia y las teorías del maridaje de la mano del sumiller Ferran Centelles (elBulli 2000-2011).Magistral obra de divulgación en la que se combinan con equilibrada elegancia las anécdotas personales de Ferran Centelles como sumiller del restaurante...

Manual de albañilería

NÁCHER FERNÁNDEZ, RICARDO / ARIAS GIL, MARIA CARMEN / DONNAY PÉREZ, LAURA

Este manual es una recopilación de los conocimientos básicos sobre los trabajos de albañilería más habituales. Estos se tratan desde un punto de vista práctico y se explican con claridad y sencillez. Por ello, resulta útil para un amplio abanico de personas interesadas en la materia, desde un profes...