Materia Agroindustria E Industrias Primarias

Cobalto rojo

Kara, Siddharth

Cobalto rojo es la primera y desgarradora revelación de la inmensa carga que la minería del cobalto supone para la población y el medio ambiente de la República Democrática del Congo, contada a través de los testimonios de los propios congoleños. El activista e investigador Siddharth Kara se ha aden...

El mundo está en venta

Blas, Javier / Farchy, Jack

LIBRO DEL AÑO POR FINANCIAL TIMES Y THE ECONOMIST Las empresas encargadas de la compraventa de materias primas mueven 17 billones de dólares al año. O lo que es lo mismo: un tercio de la economía global. Nos proporcionan el café que bebemos, los metales con los que se fabrican nuestros teléfonos y...

Semillas recuperadas: En busca de la biodiversidad amenazada

Tola, Elisabetta / Boscolo, Marco

A principios del siglo XX, el genetista ruso Nikolái Vavílov recorrió medio mundo, estudió las semillas en toda su biodiversidad e investigó técnicas agrícolas para producir nuevas variedades de plantas más productivas y que se adaptaran mejor a los distintos climas de su inmensa nación.En un verdad...

El único camino

Ibárruri, Dolores / Ruiz Ibárruri, Amaya

Dolores Ibárruri (1895-1989) escribió dos volúmenes autobiográficos. En este primero (publicado originalmente en el exilio, en 1962), la mítica dirigente comunista va desgranando, con notable pulso narrativo, su infancia en la cuenca minera vizcaína, su religiosidad temprana y el deseo frustrado de...

Quesos de España

Balasch Blanch, Enric / Ruiz Arranz, Yolanda

En esta obra el lector encontrará los aspectos fundamentales de la historia y la elaboración de los quesos en España, así como una selección y descripción detallada de las características de los más famosos.

Filantrocapitalismo

Shiva, Vandana

Informe ciudadano global sobre el control de la tecnología, la salud y la agricultura. Vandana Shiva se sitúa al frente de la resistencia contra la voracidad de multimillonarios disfrazados de filántropos y de su colonialismo contra la tierra, la salud y la democracia. Mientras los grandes mu...

Paisajes de la despensa española

Ribes Gegúndez, Francesc

Este libro es un viaje de regreso, un retorno al origen de los mejores alimentos que nutren nuestra despensa, a los espacios donde se crían o cultivan, y a los paisajes que la humanidad ha modelado durante siglos para obtener sus mejores frutos en armonía con la naturaleza. Es el equilibrio que se p...

La brujería capitalista

Stengers, Isabelle

Está claro, hay un horror económico. Pero con denunciarlo no basta: si la denuncia fuera efectiva, el capitalismo habría desaparecido hace mucho tiempo ... Los autores llaman “capitalismo” a ese sistema que se apodera de nosotros a través de alternativas infernales, del tipo: «Si pides derechos adi...

Visca la terra

Clua, Pau / Roca Torrent, Anna / Nicolau @psicomery, Maria / Valiente, Maria José

El gran llibre per cultivar, cuinar i gaudir dels productes de l'hort Un homenatge a la terra i a tots els qui la treballen. La guia 360 per a totes aquelles persones que tinguin interès a cultivar, cuinar o consumir productes de la terra de manera responsable; amb tota la informació pràctica relaci...

LA ECONOMIA INSTITUCIONAL

CHAVANCE, BERNARD

Foodtech

Beatriz Romanos Hernando

La ciencia y la tecnología más avanzadas han aterrizado en nuestra dieta y en la forma en la que producimos los alimentos. El consumidor es más consciente y quiere comer de forma más sana, segura y responsable con el planeta. Entretanto, casi un 10 % de la población pasa hambre y tiramos un tercio d...

La guerra de los metales raros

Pitron, Guillaume

Después de la máquina de vapor y el motor de combustión interna, las tecnologías «verdes» han puesto a la humanidad en vías de una tercera revolución industrial y energética. Como las dos anteriores, se basa en un recurso primordial, una materia prima tan vital que los especialistas, los tecnoprofet...